Ensalada con esparragos

 

Receta sencilla,sencilla.La que todos podemos hacer sin necesidad de recetario.

Los ingredientes de lo mas básico,no por ello menos sabrosos

          - Legucha

          - Maiz 

          - Bonito ó atún 

          - Tomate Cherry 

          - Aguacate 

          - Cebolla 

          - Aceitunas negras,sin huesos

          - Esparragos 

          - Aceite de oliva Virgen Extra ,Sal y Pimienta 

          - Vinagre(opcional)

La preparación tambien muy sencilla.

En un bol ó ensaladera ir agregando todos los ingredientes 

Aliñar antes de servir.Aunque es preferible que cada comensal se aparte y se lo aliñe en su plato a gusto ;así si sobra se puede conservar en un recipiente en la nevera.

Como podreis observar en la foto falta la cebolla,se me olvidó ponerla, siempre me pasa, a mi,que soy la cocinera, no me gusta¡¡¡¡

 

Bizcocho de Marquesas en Olla GME

 

INGREDIENTES 

 - 3 claras de huevo

 - 3 yemas

 - 200g de nata para montar

 - 125g de mantequilla

 - 170g de ázucar

 - 200g de harina de repostería

 - 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

 - Montar las claras con un poco de sal y unas gotas de limón,muy firme,a punto de nieve.Reservar 

 - Seguidamente montar la nata,bien firme y reservar

 - Mezclar la harina con la levadura.Reservar

 - En un bol batir las yemas con el ázucar y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté todo bien ligado y quede cremoso

 - A esta mezcla vamos añadiendo la harina a cucharadas e ir batiendo 

 - Añadir la nata y mezclar con movimientos envolventes 

 - Finalmente incorporar, de igual forma las claras montadas,integrándolas bien con el resto de la masa y con cuidado para que no se bajen

 - Verter en la cubeta de la olla, previamente engrasada 

 - Programar Menú horno 30-40 min con válvula abierta o quitada 

 - Sacar la cubeta de la olla y gratinar con la tapa doradora unos 10 minutos

 -  Sacar el bizcocho de la cubeta y dejar enfriar 

 -Espolvorear con ázucar glass

Ternera a la Boloñesa

 

Os presento un plato de filete de ternera a la "Boloñesa" sencillo de preparar y rico,rico

INGREDIENTES 

 - Filete de ternera 

 - Tomate frito 

 - Queso,el que mas nos guste o tengamos por casa ,los admite todos ya sea en loncha,rallado,mozarella

 - Orègano

 - Pan rallado al ajo y perejil 

 - Huevo batido 

 - Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 

 -Salpementar los filetes a gusto 

 - Pasar por huevo y pan rallado 

 - Freir en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra 

 - En cada plato,poner un poco de tomate frito

 - Encima del tomate poner el filete ya empanado y volver a embadurnar con un poco de tomate que extenderemos bien 

 - Espolvorear con orégano  

 - Por último poner el queso 

 - Unos minutos en micro para fundir el queso y listo 

Bacalao en Salsa de Pimientos del Piquillos

 

 

Hoy recomiendo este exquisito plato de pescado ,una receta sencilla,al alcance de todos y para toda la familia,que podremos difrutar en nuestras casas

INGREDIENTES

 - Bacalao en trozos,ya sean filetes o lomo

 - 1 bote de pimiento del piquillo

 - Vino blanco 

 - 200ml de nata para cocinar

 - Cebolla 1/2 ó una pequeña

 - Harina

 - Aceite de Oliva 

 

PREPARACIÓN 

  - En primer lugar enharinamos los trozos de bacalao

 - En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos dorando los trozos de pescado por ambos lados 

 - Reservar 

 - En el mismo aceite donde hemos dorado el pescado, echamos la cebolla picada y pochamos 

 - Incorporamos los pimientos y lo regamos  con un poco de vino blanco 

 - Dejamos que se reduzca el vino y cuando esté a nuestro gusto agregamos la nata 

 

 - Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituamos 

 - En la misma sartén pondremos de nuevo los trozos de bacalao y añadiremos la salsa 

 -Lo dejamos unos minutos a fuego lento para ligar 

 

 - Ya tenemos preparado un exquisito Bacalao en Salsa de Piquillos 

 - Podemos adornar con unas tiras de pimientos y un poco de peqrjil picado  

Ensalada de Langostinos

 

 

Hoy os presento esta rica ensalada ,ligera y fácil de hacer ,muy socorrida a la hora de presentar como primer Plato 

 

INGREDIENTES 

 - Es un plato al que se le puede añadir todos los ingredientes que se deseen ó se tenga por casa 

 - Los mios son:

     - Lechugas variadas 

     - Maiz 

     - Atún 

     - Palitos de cangrejos (surimi)

    - Langostinos cocidos 

     - Cebolla

     - Aceitunas negras sin huesos 

     - Aceite de oliva virgen extra 

     - Sal y pimienta 

 

PREPARACIÓN

 - Bueno como os podeis imaginar no tiene ninguna ciencia ni digicultad la preparación de este apetitoso plato 

 - En una fuente o bol de ensaladas poner: 

     - La lechuga picada

     - Ir agregando el maiz, el atún,los langostinos y los palitos de cangrejos picados en trozos pequeños 

y la cebolla cortadas en tiras 

     - Adornar con aceitunas negras y langostinos enteros 

     - Se le puede añadir huevo cocido,cortado en disco 

- Aliñar una vez  que esté servida en el plato con acite de oliva virgen extra y sal a gusto

 - Pimienta y vinagre Opcional 

 

   

Bizcocho de leche condensada en olla GME

 

INGREDIENTES

 - Un bote de leche condensada pequeño

 -  4 huevos

-  50g de mantequilla en pomada

- 120g de harina

- 1 sobre de levadura Royal

 

PREPARACIÓN 

- Poner en la jarra sin tiempo , a vel 4 y sin parar

 - Leche condensada

- Añadir los huevos de uno en uno ,hasta que estén bien batidos

- Agregar la mantequilla 30seg vel 4

- Harina + levadura 30 seg vel 4

 

- Verter la mezcla en la cubeta de la olla  previamente encamisada(mantequilla y harina)

- Cerrar la olla con válvula abierta o quitada

- Programar Menú  horno  a 180º unos 30 minutos

-  Una vez terminada poner la tapa doradora unos 10 minutos 

- Sacar de la olla con cuidado de no quemarse y decar enfriar

Tarta de Galletas,Nata y Caramelo

Hoy segundo día de desescalada,ya podemos salir a la calle a pasear o hacer deporte en hora determinada para ello ,en mi caso de 20 a 23 horas .Os enseño esta deliciosa tarta de galleta ,nata y caramelo. vamos con la receta

INGREDIENTES

   - 1 litro de nata para montar

   - 190g de azúcar

   - 90g de quesi tipo philadelfia

   - 250g de galletas hojaldradas

   - Esencia de vainilla

   - 1 brik pequeño de nata para el caramelo 

   - Molde redondo que se pueda abrir

   - Manga pastelera  y papel horno

PREPARACIÓN

   - Montar  la nata con 90g de azúcar y esencia de vainilla

   - Agregar el queso,batir y echar en una manga pastelera

  

 
 - En el molde,previamente forrado alrededor con papel ,se va poniendo capas de galletas,cubriéndolas con la nata.que tenemos en la manga pastelera. 5 ó 6 capas

   - Cubrir con film y dejar enfriar  en la nevera unas 5 ó 6 horas

 
 - Una vez que tenemos la tarta fria,preparamos el caramelo con 100g de azúcar, una cucharada de agua y nata

    - Necesitamos dos recipiente o cazo para el fuego.

   - En uno calentamos el azucar con el agua y en el otro la nata

   - Cuando el azúcar esté burbujeando ,se añade la nata caliente y se bate con una cuchara de madera

   - Dejar entibiar

  
- Sacar el molde con la tarta de la nevera y ésta del molde

   - Ir echando el toffe hasta que cubra la tarta y listo

Esta tarde,de nuevo paseo a las 20 horas