Bacalao en Salsa de Pimientos del Piquillos

 

 

Hoy recomiendo este exquisito plato de pescado ,una receta sencilla,al alcance de todos y para toda la familia,que podremos difrutar en nuestras casas

INGREDIENTES

 - Bacalao en trozos,ya sean filetes o lomo

 - 1 bote de pimiento del piquillo

 - Vino blanco 

 - 200ml de nata para cocinar

 - Cebolla 1/2 ó una pequeña

 - Harina

 - Aceite de Oliva 

 

PREPARACIÓN 

  - En primer lugar enharinamos los trozos de bacalao

 - En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos dorando los trozos de pescado por ambos lados 

 - Reservar 

 - En el mismo aceite donde hemos dorado el pescado, echamos la cebolla picada y pochamos 

 - Incorporamos los pimientos y lo regamos  con un poco de vino blanco 

 - Dejamos que se reduzca el vino y cuando esté a nuestro gusto agregamos la nata 

 

 - Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituamos 

 - En la misma sartén pondremos de nuevo los trozos de bacalao y añadiremos la salsa 

 -Lo dejamos unos minutos a fuego lento para ligar 

 

 - Ya tenemos preparado un exquisito Bacalao en Salsa de Piquillos 

 - Podemos adornar con unas tiras de pimientos y un poco de peqrjil picado  

Ensalada de Langostinos

 

 

Hoy os presento esta rica ensalada ,ligera y fácil de hacer ,muy socorrida a la hora de presentar como primer Plato 

 

INGREDIENTES 

 - Es un plato al que se le puede añadir todos los ingredientes que se deseen ó se tenga por casa 

 - Los mios son:

     - Lechugas variadas 

     - Maiz 

     - Atún 

     - Palitos de cangrejos (surimi)

    - Langostinos cocidos 

     - Cebolla

     - Aceitunas negras sin huesos 

     - Aceite de oliva virgen extra 

     - Sal y pimienta 

 

PREPARACIÓN

 - Bueno como os podeis imaginar no tiene ninguna ciencia ni digicultad la preparación de este apetitoso plato 

 - En una fuente o bol de ensaladas poner: 

     - La lechuga picada

     - Ir agregando el maiz, el atún,los langostinos y los palitos de cangrejos picados en trozos pequeños 

y la cebolla cortadas en tiras 

     - Adornar con aceitunas negras y langostinos enteros 

     - Se le puede añadir huevo cocido,cortado en disco 

- Aliñar una vez  que esté servida en el plato con acite de oliva virgen extra y sal a gusto

 - Pimienta y vinagre Opcional