Mejillones en salsa picante

 

INGREDIENTES 

 - 1 bolsa de mejillones cocidos congelados 

 - 1/2 cebolla y 2 dientes de ajos

 - 3 cucharadas de tomate frito

 - 1 cucharadita de pimentón picante

 - Aceite de oliva virgen extra

 - 1 cucharada sopera de harina 

 - 1 pastilla  de caldo de pescado 

PREPARACIÓN 

 - Descongelar con anterioridad un poco los mejillones (opcional)

 - Poner un poco de aceite en la cazuela 

 - Pochar la cebolla y ajo. Batir con el tomate,la harina,la pastilla de caldo y un poco de agua

 - Echar los mejillones en la cazuela y añadir el batido 

 

 - Un poco de pimentón y la guindilla 

 - Mezclar todo, que quede bien ligado 

 - Dejar unos minutos al fuego hasta que espese la salsa y listo

 

 

 

Torta de Llanda en olla GME

 

 

Es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana .Originalmente se hace un una placa de horno que en valenciano se llama llanda de ahí su nombre .Es un bizcocho muy esponjoso ,ideal para desayunos y merienda.Su forma es rectangular, de unos20 cm de largo y de unos 5 cm de alto

Como podrás comprobar yo lo he hecho de forma redonda y con mas altura,eso si, muy esponjoso y rico,rico 

INGREDIENTES

   - 4 huevos

   - 220 gr de azúcar 

   - Pizca de sal 

   - 1 brik de nata para montar 200 ml

   - 120  de aceite de girasol 

   - 1 sobre y medio de levadura Royal 

   - 250 g de harina de repostería 

   - Ralladura de un limón 

 

PREPARACIÓN 

 - Batir los huevos con el azúcar hasta formar una masa blanquesina y espumosa 

 - Añadir todos los demás ingredientes,batiendo para que no queden grumos 

 - Volcar la masa resultante en la cubeta de la olla GME,previamente encamisada (mantequilla y harina)y con el papel de horno en el fondo

 - Programar "Menú Horno"a 130º,Válvula abierta o quitada, 55 minutos

 - Una vez apagada la olla,sacar la cubeta y poner el cabezal horno a 160º de 5 a 7 minutos 

 - Desmoldar y dejar enfriar en rejilla 

 - Decorar con azúcar glas o a gusto 

 

Cogollos de lechuga con Salmón y Guacamole

 

 Hoy toca un plato sencillo, pero apetecible, después de las comidas tan contundente de las pasadas fiestas 

INGREDIENTES 

   - Cogollos de lechuga 

   - Salmón ahumado 

   - Aguacate

   - Cebolla

   - Aceitunas negras 

   - Huevo cocido 

   - Aceite de Oliva Virgen Extra  

PREPARACIÓN 

   - En primer lugar preparamos el guacamole .Para ello pelamos y troceamos el aguacate y junto con un poco de cebolla lo trituramos,se le puede añadir tomate (opcional )

   - A continuación en una fuente o plato de servir vamos colocando: 

                    - los cogollos troceados en cuartos 

                    - encima de éstos las lonchas de salmón ahumado 

                   - después el guacamole 

                   - adornándolo con olivas negras y rodajas de huevo cocido 

   - Una vez servido ,cada comensal se lo aliña a gusto ,yo simplemente lo rocío con A.O.V.E