Empanadillas de Gambas

INGREDIENTES

 - 1 paquete de masas de empanadillas la cocinera

 - 150g de gambas congeladas

 - 2 huevos duros

 - 3 cucharadas de tomate frito

 - Queso en lonchas

PREPARACIÓN

- Poner en un cuenco apto para micro las gambas con agua y sal 3 min máxima potencia
- Dejar escurrir
- Hacer una preparación con los huevos picados ,las gambas troceadas y el tomate
- Mezclar todo
- Poner una cucharada de esa mezcla en cada oblea y encima un trozo de loncha de queso
- Doblar  las obleas por la mitad y cerrar con un tenedor

Rollitos de salmón y queso fresco a las hierbas

Receta de "La Cocinera",si de la masa de las empanadillas. Fué todo ver, comprar ingredientes y hacerlos


Ingredientes:
- Masa de empanadillas "La cocinera"
- 200g de queso de untar
- 200g de salmón ahumado
- Eneldo,perejil picados
- 1 huevo batido para pincelar
- Aceite

Preparación:
- Mezclar el queso con eneldo y perejil y cuatro cucharadas de aceite

- Untar las obleas con el queso

- Cubrir con una loncha fina de salmón

- Enrollar las obleas y pintar con huevo batido

- Hornear previamente calendado el horno a 180º durante 10 ó 12 minutos

Empanada de salmón ,gulas y gambas

Esta receta la tengo desde hace ya un año, cuando entraba en el desaparecido foro de Mere.No se quien es su autor; lo que si sé es que quita el sentido siempre que nos gusten los ingredientes.

Ingredientes:

- 1 caja de masa quebrada
- 100g de salmón ahumado
- 100g de gulas
- 100g de gambas peladas
- Lonchas de queso de fundir
- 1 huevo batido para pintar

Preparación:

- Extender la masa quebrada
- Poner el queso en la mitad,encima el salmón,luego las gulas y por último las gambas
- Echar un chorrito de aceite
- Cerrar la empanada con la otra mitad y pintar con huevo batido
- Hornear a 200º hasta que esté dorada

Empanadillas de Roquefort,Bacon y Nueces

Estas empanadillas me han sorprendido gratamente.Receta original de la Revista "Cocinar con TMX".Sus ingredientes me gustaron todos así que me puse manos a la obra y salió esto

Ingredientes:
- 300g de masa quebrada,de hojaldre u obleas de empanadillas
- 1 cebolla
- 10g de aceite de oliva virgen extra
- 130g de roquefort o queso azul
- 130g de bacon en tiras
- 50g de nueces partidas
- 30g de crema de queso de untar
- Un chorrito de nata liquida
- sal y pimienta

Preparación: en Micook

- Picar la cebolla 5 seg vel 5
- Añadir el aceite,bacon y rehogar 10 min 110º vel 2
- Agregar los quesos,nata,sal y pimienta y mezclar unos segundos a vel 5
- Echar la mezcla en un bol e incorporar las nueces partidas
- Estirar la masa sobre una mesa enharinada.Cortarla con un corta-pasta redondo.
- Este paso anterior se simplifica si disponemos de obleas de empanadillas
- Poner un poco de relleno en el centro ,humedecer los bordes y cerrar en forma de media luna.Plegar los bordes o cerrar con un tenedor
- Poner las empanadillas en la bandeja del horno,pintarlas con huevo batido
- Hornear unos 20 minutos a 180º en horno caliente y servir con un aliño de lechuga





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