Muffins de mascarpones

INGREDIENTES:

- 300g de queso mascarpone
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 90g de aceite de girasol
- 200g de azúcar
- 1 sobre de levadura royal
- 250g de harina de repostería
- 1 pizca de sal



PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
- En un bol mezclar los ingredientes seco(harina tamizada,levadura y sal)Reservar
- Poner la paleta mezcladora:echar en la jarra los huevos con el azúcar y batir en vel 4 hasta que triplique su volumen
- Agregar el aceite de girasol,seguir mezclando sin parar la máquina,el queso mascarpone ,el yogur natural y la esencia de vainilla
- Parar la máquina cuando esté todo bien mezclado
- Quitar paleta mezcladora
- Ir añadiendo los ingredientes secos reservados,Harina...........y mezclamos unos segundos,no demasiado ,si quedan grumos desaparecerán en le horno
- Llenar los moldes 3/4 partes
- Hornear unos 15 a 20 minutos



FUENTE:Receta de mi vecina Cristina