Bocadillos de berenjenas

Receta de cocina tradicional.Bien sencilla de hacer y rica, ricaaaaaaa

Ingredientes:

- Berenjenas , según comensales.
- Lonchas de jamón de york
- Lonchas de queso
- Harina y huevo batido para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

- Lavamos y partimos las berenjenas en rodajas longitudinalmente
- Las salamos y dejamos reposar al menos una media hora, para que suelten agua
- Preparamos los bocadillos de la siguiente manera:
- una rodaja de berenjena,una de jamón, otra de queso y por ultimo otra de
berenjena
- se corta por la mitad ,si no se quiere tan grande.A mi me gusta en trozos
pequeños
- Una vez preparados los bocadillos los pasamos por harina y huevo batido y los freímos en sartén con aceite bien caliente