Mejillones en salsa picante

 

INGREDIENTES 

 - 1 bolsa de mejillones cocidos congelados 

 - 1/2 cebolla y 2 dientes de ajos

 - 3 cucharadas de tomate frito

 - 1 cucharadita de pimentón picante

 - Aceite de oliva virgen extra

 - 1 cucharada sopera de harina 

 - 1 pastilla  de caldo de pescado 

PREPARACIÓN 

 - Descongelar con anterioridad un poco los mejillones (opcional)

 - Poner un poco de aceite en la cazuela 

 - Pochar la cebolla y ajo. Batir con el tomate,la harina,la pastilla de caldo y un poco de agua

 - Echar los mejillones en la cazuela y añadir el batido 

 

 - Un poco de pimentón y la guindilla 

 - Mezclar todo, que quede bien ligado 

 - Dejar unos minutos al fuego hasta que espese la salsa y listo

 

 

 

Torta de Llanda en olla GME

 

 

Es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana .Originalmente se hace un una placa de horno que en valenciano se llama llanda de ahí su nombre .Es un bizcocho muy esponjoso ,ideal para desayunos y merienda.Su forma es rectangular, de unos20 cm de largo y de unos 5 cm de alto

Como podrás comprobar yo lo he hecho de forma redonda y con mas altura,eso si, muy esponjoso y rico,rico 

INGREDIENTES

   - 4 huevos

   - 220 gr de azúcar 

   - Pizca de sal 

   - 1 brik de nata para montar 200 ml

   - 120  de aceite de girasol 

   - 1 sobre y medio de levadura Royal 

   - 250 g de harina de repostería 

   - Ralladura de un limón 

 

PREPARACIÓN 

 - Batir los huevos con el azúcar hasta formar una masa blanquesina y espumosa 

 - Añadir todos los demás ingredientes,batiendo para que no queden grumos 

 - Volcar la masa resultante en la cubeta de la olla GME,previamente encamisada (mantequilla y harina)y con el papel de horno en el fondo

 - Programar "Menú Horno"a 130º,Válvula abierta o quitada, 55 minutos

 - Una vez apagada la olla,sacar la cubeta y poner el cabezal horno a 160º de 5 a 7 minutos 

 - Desmoldar y dejar enfriar en rejilla 

 - Decorar con azúcar glas o a gusto 

 

Cogollos de lechuga con Salmón y Guacamole

 

 Hoy toca un plato sencillo, pero apetecible, después de las comidas tan contundente de las pasadas fiestas 

INGREDIENTES 

   - Cogollos de lechuga 

   - Salmón ahumado 

   - Aguacate

   - Cebolla

   - Aceitunas negras 

   - Huevo cocido 

   - Aceite de Oliva Virgen Extra  

PREPARACIÓN 

   - En primer lugar preparamos el guacamole .Para ello pelamos y troceamos el aguacate y junto con un poco de cebolla lo trituramos,se le puede añadir tomate (opcional )

   - A continuación en una fuente o plato de servir vamos colocando: 

                    - los cogollos troceados en cuartos 

                    - encima de éstos las lonchas de salmón ahumado 

                   - después el guacamole 

                   - adornándolo con olivas negras y rodajas de huevo cocido 

   - Una vez servido ,cada comensal se lo aliña a gusto ,yo simplemente lo rocío con A.O.V.E

Cocer Cañaillas en Olla GME

 

Hoy traigo por aquí cómo cocer unas ricas cañaillas en olla GME

 - Los ingredientes estan muy claro: Cañaillas, agua y sal 

 - La preparación bien sencilla:

           - Poner en la cubeta de la olla las cañaillas con un poco de agua y sal 

           - Programar MENÚ TURBO ,ajustar la temperatura y 5 minutos de cocción 

           - Despresurizar, sacar de la olla , dejar enfriar 

 - Y una vez frio ya tenemos unas ricas cañaillas para tomar con una copita de vino blanco semi dulce o afrutado 

Ensalada con esparragos

 

Receta sencilla,sencilla.La que todos podemos hacer sin necesidad de recetario.

Los ingredientes de lo mas básico,no por ello menos sabrosos

          - Legucha

          - Maiz 

          - Bonito ó atún 

          - Tomate Cherry 

          - Aguacate 

          - Cebolla 

          - Aceitunas negras,sin huesos

          - Esparragos 

          - Aceite de oliva Virgen Extra ,Sal y Pimienta 

          - Vinagre(opcional)

La preparación tambien muy sencilla.

En un bol ó ensaladera ir agregando todos los ingredientes 

Aliñar antes de servir.Aunque es preferible que cada comensal se aparte y se lo aliñe en su plato a gusto ;así si sobra se puede conservar en un recipiente en la nevera.

Como podreis observar en la foto falta la cebolla,se me olvidó ponerla, siempre me pasa, a mi,que soy la cocinera, no me gusta¡¡¡¡

 

Bizcocho de Marquesas en Olla GME

 

INGREDIENTES 

 - 3 claras de huevo

 - 3 yemas

 - 200g de nata para montar

 - 125g de mantequilla

 - 170g de ázucar

 - 200g de harina de repostería

 - 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

 - Montar las claras con un poco de sal y unas gotas de limón,muy firme,a punto de nieve.Reservar 

 - Seguidamente montar la nata,bien firme y reservar

 - Mezclar la harina con la levadura.Reservar

 - En un bol batir las yemas con el ázucar y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté todo bien ligado y quede cremoso

 - A esta mezcla vamos añadiendo la harina a cucharadas e ir batiendo 

 - Añadir la nata y mezclar con movimientos envolventes 

 - Finalmente incorporar, de igual forma las claras montadas,integrándolas bien con el resto de la masa y con cuidado para que no se bajen

 - Verter en la cubeta de la olla, previamente engrasada 

 - Programar Menú horno 30-40 min con válvula abierta o quitada 

 - Sacar la cubeta de la olla y gratinar con la tapa doradora unos 10 minutos

 -  Sacar el bizcocho de la cubeta y dejar enfriar 

 -Espolvorear con ázucar glass

Ternera a la Boloñesa

 

Os presento un plato de filete de ternera a la "Boloñesa" sencillo de preparar y rico,rico

INGREDIENTES 

 - Filete de ternera 

 - Tomate frito 

 - Queso,el que mas nos guste o tengamos por casa ,los admite todos ya sea en loncha,rallado,mozarella

 - Orègano

 - Pan rallado al ajo y perejil 

 - Huevo batido 

 - Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 

 -Salpementar los filetes a gusto 

 - Pasar por huevo y pan rallado 

 - Freir en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra 

 - En cada plato,poner un poco de tomate frito

 - Encima del tomate poner el filete ya empanado y volver a embadurnar con un poco de tomate que extenderemos bien 

 - Espolvorear con orégano  

 - Por último poner el queso 

 - Unos minutos en micro para fundir el queso y listo