INGREDIENTES:
- Bacalao
- Naranjas
- Aceitunas negras
- Cebolletas
- 2dientes de ajo
- Huevos cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Pimentón
PREPARACIÓN:
- Pone el bacalao debajo del grifo para quitarle la sal gorda y con un trapo se seca.Este paso lo sustituimos si el bacalao está previamente desalado
- Asar el bacalao sobre la plancha ligeramente, o se chamusca directamente sobre el fuego con unas pinzas.(opcional)
- Desmigar en una fuente honda y reservar
- Pelar y trocear las naranjas,las cebolletas y los ajos
- Añadir las aceitunas
- Mezclar todos los ingredientes , se le añade el aceite y vinagre con una pizca de pimentón para que le de color.
- Añadir huevo duro picado por encima
- Dejar reposar antes de servir para que se mezclen los sabores
Nunca lo he comido y si que lo había visto, tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarbesos
Nunca he comido el bacalao junto con la naranja,la receta me parece muy buena ,asi que el fin de semana en casa se comerà este delicioso remojòn granadino.Felicitaciones por el post y por la pagina web que es bellisima.Daniela decessione del quinto
ResponderEliminarEl remojón Granaino es una exquisitez. Ademas de sano.Las naranjas del Valle de Lecrín lo mejor. Ademas ayudamos a estos agricultores que acaban tirando o malvendiendo sus productos. Venid a Granada y lo pedís y alucinareis.
ResponderEliminarEl remojón Granaino es una exquisitez. Ademas de sano.Las naranjas del Valle de Lecrín lo mejor. Ademas ayudamos a estos agricultores que acaban tirando o malvendiendo sus productos. Venid a Granada y lo pedís y alucinareis.
ResponderEliminarBuenísimo, en mi blog tengo otra clase de remojón por si no lo conoces,saludos
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