Paella en Gm

En esta ocasión, he cocinado la receta de paella que vengo haciendo desde que me casé ,la misma que se hacía en casa de mis padres y en la casa de los padres de mi contrario o sea mis suegros.Cuando empecé a cocinar hace ya la ventolera de casi 30 años,lo hacia en cazuela de barro,hay que decir que no me salía muy bien,hasta que le cogí el punto jejeje;después en paellera ,la familia aumentó, y ahora con los avances tecnologicos la he empezado hacer en la olla GM

Ingredientes: (4 personas)

- 1 tomate maduro o dos pequeños
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 250g de carne magra de cerdo o secreto
- 250g de almejas chirlas
- 250g de anillas de calamar
- 250g de gambas
- Mejillones cocidos
- Azafrán o colorante alimenticio
- 1 cucharada de concentrado de verdura o pastilla de caldo
- Aceite,sal y pimienta
- 4 medidas de arroz
- 4 medidas de agua o caldo de cocer las cáscaras de gambas y los mejillones
Preparación:

- Poner en la cubeta aceite que cubra el fondo y sofreír ajo ,pimiento ,cebolla y el tomate todo partido o bien todo triturado en batidora y sofreír
- Añadir la carne cortada en taquitos y sazonada
- Pelar las gambas y reservar unas cuantas con cascaras para adornar
- Agregar a la cubeta las almejas,cuando estén abiertas las anillas de calamar y por último las gambas
- Echar el arroz,dar unas vueltas para que se refría y el agua de nuevo movemos
- Incorporar las gambas con cáscaras y los mejillones
- Cerrar la olla y programar MENÚ ARROZ
- Despresurizar y listo para servir