Hojaldres de brécoles gratinados

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 250g de brécoles
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Huevo batido para pintar
- Lonchas de queso para fundir
- Queso rallado tipo parmesano

Preparación:


-Poner en jarra la cebolla y el ajo.Pulsar turbo y triturar
-Añadir el aceite y programar 10 min 100º vel 2
-Incorporar el brécoles,sal ,pimienta y un cubilete de agua 6 min 120º vel 2
-Triturar con el TURBO hasta formar un puré fino ayudandote con la espátula si fuese necesario
-Cortar rectángulos de hojaldre y marcar con la punta del cuchillo,sin llegar a cortar otro rectángulo dentro
-Untar abundantemente cada hojaldre con el puré de brécoles dejando libre el borde
-Poner encima una loncha de queso y espolvorear con queso rallado tipo parmesano
-Pintar los bordes con huevo batido
-Hornear a 180º,durante 20 minutos hasta que estén dorados

Secreto de cerdo con Champiñones

Esta receta viene muy bien para cuando llegas a casa tarde después de estar toda la mañana de compra con las amigas o de la peluquería y no sabes que hacer.
Es bien sencilla y fácil de hacer

Ingredientes:
- 500g de secreto de cerdo
- 2 latas de champiñones laminados
- 2 0 3 dientes de ajos
- Aceite ,sal pimienta y perejil picado

Preparación:
- Troceamos la carne en taquitos pequeños
- En una sartén o tartera poner un poco de aceite de oliva
- Freír los ajos picados ,cuando estén dorados
- Echar la carne y rehogar
- Añadir los champiñones y rehogar de nuevo
- Salpimentar a gusto

Tarta de galletas y chocolate

Esta es la típica tarta,la de toda la vida ,la primera que aprendemos cuando empezamos a hacer el Master de cocina

Ingredientes:
- 3 paquetes de galletas María
- 1 tableta de chocolate postres
- Licor :Anís,brandy o Cointreau
- Leche para mojar las galletas
- leche condensada
- Coco rallado y virutas de colores

- Preparación:

- Partir el chocolate y derretirlo con un poco de leche o agua en el microondas
- Echar leche en un cuenco a la que le añadiremos un poco de licor a gusto ,esto es opcional
- Ir mojando las galletas en la leche con licor y colocando en una fuente o molde
- Distribuimos así: una capa de leche condensado ,otra de galleta y otra de chocolate así sucesivamente hasta terminar por una de chocolate que espolvorearemos con coco o virutas de colorines o chocolate según gustos

Paella en Gm

En esta ocasión, he cocinado la receta de paella que vengo haciendo desde que me casé ,la misma que se hacía en casa de mis padres y en la casa de los padres de mi contrario o sea mis suegros.Cuando empecé a cocinar hace ya la ventolera de casi 30 años,lo hacia en cazuela de barro,hay que decir que no me salía muy bien,hasta que le cogí el punto jejeje;después en paellera ,la familia aumentó, y ahora con los avances tecnologicos la he empezado hacer en la olla GM

Ingredientes: (4 personas)

- 1 tomate maduro o dos pequeños
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 250g de carne magra de cerdo o secreto
- 250g de almejas chirlas
- 250g de anillas de calamar
- 250g de gambas
- Mejillones cocidos
- Azafrán o colorante alimenticio
- 1 cucharada de concentrado de verdura o pastilla de caldo
- Aceite,sal y pimienta
- 4 medidas de arroz
- 4 medidas de agua o caldo de cocer las cáscaras de gambas y los mejillones
Preparación:

- Poner en la cubeta aceite que cubra el fondo y sofreír ajo ,pimiento ,cebolla y el tomate todo partido o bien todo triturado en batidora y sofreír
- Añadir la carne cortada en taquitos y sazonada
- Pelar las gambas y reservar unas cuantas con cascaras para adornar
- Agregar a la cubeta las almejas,cuando estén abiertas las anillas de calamar y por último las gambas
- Echar el arroz,dar unas vueltas para que se refría y el agua de nuevo movemos
- Incorporar las gambas con cáscaras y los mejillones
- Cerrar la olla y programar MENÚ ARROZ
- Despresurizar y listo para servir

Sopa Castellana

Nunca había probado esta sopa hasta que una compañera de foro lo publicó
http://cocinamycook.foroactivo.net/sopas-y-pures-f26/sopa-castellana-sopas-de-ajo-t2913.htm
Con la buena pinta que tiene fui directamente al copieteo y nos gustó mucho

Ingredientes:(4 personas)

- 8 rebanadas de pan duro
- 4 dientes de ajos
- Pimentón de la Vera
- 1 litro de agua
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- Sal o concentrado de verduras

Preparación: en Mycook

- Poner en la jarra el aceite y los ajos
- Refreír 3 min 120º vel 2
- Añadir una cucharadita de pimentón a gusto mas o menos colmada unos seg vel 2
- Agregar el agua o caldo 10 min 120º vel 2
- Una vez terminado se le añade un huevo batido y se mueve unos seg
- A continuación echar el pan cortado en trocitos finos junto con los huevos y se dejan cuajar los huevos en la jarra y ablandar el pan
- Mover 10 seg vel 2 y listo para comer
- Servir en la medida de lo posible en cazuela de barro

Nota: se puede hacer de forma tradicional en una olla

Canutillos de crema

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco ,puede ser congelado
- Azúcar glas
- Para la crema:
- 2 yemas
- 250g de leche
- 50g de azúcar
- 20g de Maizena

Preparación:

- Estirar el hojaldre
- Cortar en tiras
- Enrollar en los moldes de canutos de acero
- Hornear a 200º hasta que estén dorados
- Retirar,sacar del canutillo y dejar enfriar
- Preparar la crema en Mycook
- Poner la paleta mezcladora en la jarra
- verter todos los ingredientes empezando por la leche
- Programar 5 min 100º vel 3
- Comprobar que la crema ha espesado si no es así añadir 1 min mas
- Pasado este tiempo programar de nuevo 1 min vl 2 para que enfríe y no haga grumos
- Solo queda rellenar los canutillos con la crema y espolvorear con azúcar glas

Tortilla de sandwichs

Esta receta ha sido muy popular en el foro que participo,lo puso una y casi todos hemos probado .Aquí os pongo la mía.
La receta la tomé dehttp://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/sandwichon-de-jamon-y-queso-fc-t2930.htm

Ingredientes:
- 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Lonchas de jamón york
- lonchas de queso que fundan bien
- 6 huevos
- Mantequilla
- Un poco de aceite

Preparación:

- Untar las rebanadas de pan con mantequilla.Reservar
- Batir 3 huevos
- En una sartén antiadherente poner unas gotas de aceite
- Echar los 3 huevos batidos
- Colocar las rebanadas de pan con la parte de la mantequilla hacia arriba e ir rellanando toda la sartén
- Poner encima ,jamón queso y jamón
- Por ultimo otra capa de pan ahora con la mantequilla hacia abajo
- Batir los 3 huevos restante y echar por encima del pan
- Cuajar en el fuego como si se tratara de una tortilla de patatas por ambas cara

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