Chinois a la crema de Membrillo

A esta receta le tenía yo ganas ,la miraba y quería incarle el diente,pero por miedo a que me lo tuviera que comer todo yo sola no la hice
Hace unos días en el foro la recordaron y me dije "esta vez no se me escapa y así fue
Por cierto en casa gustó a todos aunque lo prefieren con crema de chocolate ......así será para la próxima vez



INGREDIENTES:

- Para la masa:

- 375g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero o 15 de levadura fresca
- 50g de margarina
- 50g de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 yogur natural
- 50g de leche

- Para el relleno:

- 400ml de leche
- 1 sobre de natillas
- 100g de azúcar

- Yo he utilizado crema de membrillo
- Se puede rellenar de lo que mas nos guste,crema pastelera, crema de chocolate etc,etc




PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora por este orden: 1º los líquidos y 2º los solidos,acabando con harina y levadura
- Programar nº6 masas
- Una vez terminado el programa,sacar la masa y amasar con las manos para desgasificar
- Aplanar con un rodillo y formar un rectángulo
- Extender las natillas ya fría o la crema de membrillo en mi caso,encima de la masa
- Enrollar como un brazo gitano
- Cortar en trozos 5-7
- Disponer los trozos en un molde con la parte del corte hacia arriba,que se vea el relleno
- Dejar levar hasta que doble su volumen (mas o menos 1 hora)Yo lo dejo en el horno previamente calentado a 50º y apagado
- Cocer en horno`precalentado a 180º unos 40 minutos ,vigilar hasta que esté dorado .Si se dora rápidamente por arriba y aun le falta a la masa tapar con papel de plata y seguir horneando

RELLENO DE NATILLAS:

- Separar 100ml de leche y disolver el sobre de natillas
- Poner en el fuego los 300ml de leche restante con el azúcar
- Cuando empiece a hervir,añadir las natillas
- Remover constantemente hasta que espese
- Dejar enfriar para poder utilizarla



FUENTE:http://cocinamycook.foroactivo.net/t4696-chinois-de-crema?highlight=Chinois+a+la+crema