Tarta "Furgoneta"

En primer lugar decir que hace ya algún tiempo que dejé de estar de vacaciones ......bueno en la cocina no existen las vacaciones puesto que tenemos que comer todos los días
Poca cosa nueva tengo para empezar la temporada .....pues se cae en la rutina y se repiten los guisos nada novedoso
Para romper el hielo y volver a las buenas costumbre os enseño esta tarta "furgoneta" (pero no la de los malacatones) jejejejeje,sino ésta que hizo mi hija Rocío ,la especialista en tartas fondant,aunque  ella dice que solo es aficionada

Como de costubre se trata de un gran bizcocho calado y relleno de ganaché de chocolate blanco y negro

  Vista de la parte trasera

Vista desde la parte delantera

Por último decir que es de creación propia .......mejor dicho fue pues de ella solo quedan estas fotos jejejej

Si ya se lo decía yo que de niña le gustaba jugar mucho con las plastilinas

Vacaciones de Verano 2012

Este verano ha llegado con mucho calor por el sur .Apetece poco encender los fogones;asi que ahora nos llega el tiempo de descanasr ,sol y playa ......
Nos veremos en septiembre con nuevas publicaciones .....  eso espero
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Feliz verano a todos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Tarta fondant 4 pisos

 - Tarta realizada por Rocío ,para el cumpleaños de una amiga

 - Compuesta por 4 pisos

 - Decorada con fondant

  - Los bizcochos van calado y rellenos con ganaché de chocolate blanco y negro  y crema de vainilla

Vista del último piso ,decorado con dos grandes rosas

Muffins decorados con fondant

Para la fiesta de sus 31 primavera ,mi hija ,Rocío ,se preparó estos apetitosos muffins

Se trata de unos simples muffins de vainilla decorado con fondant

Con fondant de colores y con adornos diversos.lacitos,corazones,flores

Tarta de Galletas con Buttercream de vainilla

INGREDIENTES:

 - Galletas digestive

 - Chocolate fondant

 - Nata 33% de grasa

 - Leche ,Anís,canela y piel de limón

 - Buttercream de vainilla

 - Galletas con chocolate para adornar

PREPARACIÓN:

 - Poner a calentar la leche con un trozo de piel de limón y rama de canela

 - Agregar un buen chorro de anís ,o de licor que mas guste

 - Derretir el chocolate en la nata caliente

 - Preparar un molde desmontable

 - Ir mojando las galletas en la leche y colocándolas en el molde

 - Agregar una capa de chocolate

 - Continuar con este proceso hasta terminar con las galletas y el chocolate

 - La última capa será de galletas

 - Dejar en el frigorífico hasta que enfríe.....mejor de un día para otro

 - Pasado este tiempo ,desmoldar

 - Poner en un plato de servir

 - Untar con buttercrean de vainilla (crema de vainilla)

 - Rodearla de galletas de chocolate negro

 - Adornar a gusto ,en esta ocasión con virutas y corazones de chocolate

Foto del corte

Tarta Aladino

Esta tarta la realizó mi hija Rocio para su hermana Agatha

 - Compuesta por un bizcocho de yogur

 - Calado con almíbar de canela y limón

 - Cortado en tres capas

 - Relleno de  una capa de ganaché de chocolate con leche

 - Otra de ganaché de chocolate blanco

 - Cubierta de crema de chocolate (nocilla)

 - Recubierta con fondant

 - Decorada con figuras

Otra instantánea donde se puede apreciar el corte

Solo me queda deciros que estaba realmente buenisima

Foto del corte

¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima¡¡¡¡¡¡¡

Galletas con diversos decorados

INGREDIENTES:

 - Para 35-40 galletas

 - 250g de mantequilla a temperatura ambiente

 - 250g de azúcar glas

 - 1 huevo xl

 - 650gr de harina tamizada

 - Un chorrito de leche para ligar la masa

 - aroma a gusto del consumidor

PREPARACIÓN:

 - Poner la paleta mezcladora y batir  la mantequilla a vel 3 durante al menos 1 minuto

 - Parar y bajar los restos y batir otro minuto hasta que veamos que la mantequilla tiene una textura suave ,bajar la vel a 1

 - Ir incorporando el azúcar a cucharadas sin prisas ,pero sin pausa ,el azúcar tardará en integrarse.......cuando lo haga subir la vel a 3.......el batido no deberá sobrepasar los 3 minutos

 - Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado ......seguramente habrá que ir parando la maquina para bajar los restos de la jarra

 - En este momento añadir el aroma deseado y el huevo ligeramente batido e ir mezclando a vel 2 hasta que esté integrado

 - Comenzar a incorporar la harina a cucharadas a vel 2

 - Cuando esté incorporada la harina empezará a desmigar se la masa......en este momento echaremos el chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que ligue,formando una bola

 - Cuando la masa sea uniforme.....colocar en papel de hornear

 - Dar a la masa forma redonda y chata y cortar en 4 trozos

 - La masa debe estar pringosa,pero no pegajosa

 - Coger una bola y estirar con el rodillo entre dos papeles de hornear

 - Guardar en el frigo mientras estiramos otra bola y así sucesivamente hasta acabar con la masa

 - Dejar enfriar un mínimo de 3 horas incluso de un dia para otro ......debe de guardarse estirada y que no haga arrugas

 - Retirar el papel y empezar a corta las galletas con el cortador elegido

 - Ir colocándolas en la bandeja del horno dejando separación entre ellas

 - Dejar enfriar de nuevo en nevera 15 minutos o en congelador 10 min para que se mantenga las formas

 - Hornear en horno precalentaso a 180º durante 10 minutos

Preparadas por Rocío,¡¡¡¡ mi niña¡¡¡¡