Crema de Brécole con arenas de kikos

Desde que tengo Mycook en casa nos hemos aficionado a las cremas o sopas,de calabacin,champiñones, calabaza etc pero no se me había ocurrido la de brécol hasta que la ví en el foro que participo en la cocina con mycook que nuestra compañera Suside la puso y me gustó tanto que activé el copieteo y así la hice .
Gracias Suside tus recetas son fabulosas aunque solo me atrevo con las sencillas

Ingredientes:
- 1 kg de brécoles con tronco y todo
- 1 cebolla mediana
- 5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 patata grande
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 brik de nata de cocinar
- 1 cucharada de concentrado de verdura
- pimienta y sal
Preparación en Mycook:
- Poner en la jarra el aceite y la cebolla 3 min 100º vel 1
- Añadir el brécoles, la patata y el caldo 40 min 100º vel 3
- Salpimentar a gusto
- Echar la nata unos sel vel 3
- Unos golpes de TURBO con el cestillo invertido y listo para tomar
- Para servir se le añade arenas de kikos que le da un toque rico rico
Arena de kikos
- resultado de moler, en molinillo, un paquete de kikos

Mejillones en salsa vieira

En el aperitivo ,últimamente, nos gusta tomar mejillones en salsa vieira;pero siempre de lata,hasta que mirando por el Google conseguí una receta que la adapté a mi manera.Es bien sencilla y está muy rica

Ingredientes:

- 1 kg de mejillones
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 cebolla
- 100g de tomate triturado
- 50 ml de vino blanco
- 150ml de caldo de cocer los mejillones
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- Taquitos de jamón serrano
- Pan rallado

Preparación: en Mycook

- Poner en jarra el aceite 2min 120º vel 1
- cebolla y guindilla 4 min 120º vel 1
- pimiento 4 min 120º vel 1
- Pimentón unos seg vel 2
- Vino 2 min 120º vel 2
- Taquitos de jamón
- Tomate y caldo 7 min 120º vel 2
- Poner paleta mezcladora
- Mejillones cocidas sin cascara 2 min 100º vel 2

De forma tradicional:
- Cocer al vapor los mejillones o bien comprarlos ya cocidos
- En una tartera echar aceite y sofreír la cebolla , el pimiento
- Agregar el vino y dejar evaporar
- Incorporar el jamón y dar unas vueltas
- Ahora echar el tomate ,sofreír un poco y rociar con el caldo de mejillón
- Verter los mejillones en la salsa y dar unas vueltas
-Colocar las mejillones en una fuente de horno con la salsa
- Espolvorear con pan rallado (opcional)
- Gratinar unos minutos hasta que dore el pan

Champiñones rellenos

Esta receta fue verla publicada en el foro http://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/en el que participo y me decidí enseguida a probarlos.Gracias a Tocinito de cielo por hacer esta y otras muchas receta,es una gran cocinera y aun mas buena persona

Ingredientes:

- 500g de champiñones
- 1 cebolla - Unos dientes de ajos
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- Taquitos de jamón serrano
- Perejil,sal y pimienta
- 1/2 cubilete de vino blanco
- Piñones(opcional)

Preparación:en Mycook y olla GM

- Lavar bien los champiñones
- Pelar el sombrerito
- Quitar el tronco y hacer una camita para el relleno
- Triturar el tallo.Reservar
- Si el jamón es de loncha,picar y reservar
- Poner en la jarra la cebolla,ajos y aceite 3 min 120º vel 1
- Bajar los restos con la espátula
- Agregar el picadillo de champiñón 2 min 120º vel 2
- Después el jamón 1 min 120º vel 2
- Por último el vino,perejil,pimienta y sal 2 min 120º vel 2
- Añadir los piñones,previamente tostados y mover con la espátulas
- Reservar la mezcla

En olla GM
- En la cubeta de la GM ponemos un poco de aceite,colocamos los champiñones
- Programar MENÚ ARROZ 5 minutos
- Sacar y rellenar con la mezcla reservada
- Colocar en una fuente apta para el horno y se le incorpora la salsa sobrante
- Espolvorear con queso rallado
- Gratinar unos minutos en grill
- Listo para servir

De forma tradicional

- Rellenar los champiñones con la mezcla reservada
- En cazuela o sartén ,echar un poco de aceite y colocar los champiñones rellenos
- Se cocinan un poco.Una vez hechos
- Se colocan en una fuente refractaria,se le incorpora la salsa restante
- Espolvorear con queso rallado
- Gratinar unos minutos

Bizcocho en olla GM

Este es un bizcocho de lo mas sencillo, de los de siempre ,el tradicional .La novedad es el hacerlo en la olla ,Se me partió un poco pues con la impaciencia que entra no lo dejé de enfriar bien,la próxima será mejor

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogur de limón
- Ralladura de un limón y zumo
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 y 1/2 de aceite de girasol
- 3 medidas de yogur de harina
- Un sobre de levadura Royal

Preparación:

- Batir todo en Mycook o batidora
- Encamisar la cubeta de la olla con mantequilla y harina
- Echar la masa
- Cerrar la olla y dejar la válvula abierta
- Programar MENU PASTEL
- Dejar enfriar y desmoldar
- Cubrir con azúcar glasé

Rollo de pollo trufado

Esta receta me la dio mi hermana ,Mari Afri.Ella la hacia por Navidad cuando íbamos a Ceuta y a mis hijos les gustaban mucho .Yo nunca la probé ,porque el pollo naná de la china,nunca lo comí pero todos dicen que está bueno ,aunque en casa comentan que el que hace "la Tata" esta mas rico jejeje.¿Será verdad?

Ingredientes:(para 2 rollos)

- 500g de filetes de pollo
- 500g de jamón york
- 2 paquetes de lonchas de Bacon
- 5 huevos
- 1 brik de nata 200ml
- Sal y pimienta

Preparación:en Mycook

- Se reservan 6 tiras de Bacon de cada paquete
- Poner en la jarra el pollo y trocear con dos golpes de TURBO.Reservar
- Igualmente el jamón,reservar
- Por último el bacon,reservar
- Echar en la jarra los huevos y la nata .Batir
- Incorporar el pollo,jamón y bacon.
- Mezclar unos segundos
- En papel film se coloca 2 tiras de bacon´,un poco de masa ,2 tira de bacon y así sucesivamente hasta terminar con el bacon.Son 6 tiras para cada rollo
- Quedaría así: 2 bacon + masa + 2 bacon + masa + 2 bacon
- Envolver como un caramelo ,atar los extremo con un nudo
- formar el otro rollo de la misma forma
- Colocar los rollos en la bandeja de vapor
- Llenar la jarra con 1 litro o poco mas de agua
- Poner la bandeja en la jarra y programar 45 min 120º vel 3
- Dejar enfriar
- Cortar en rodajas y servir
- Acompañar con salsa o ensaladas
Yo lo he acompañado de una crema de champiñones que hice de la siguiente manera:
- En una sarten puse un poco de aceite,freí unos ajitos eché unos champiñones de lata,un poco de sal ,pimienta y perejil
- Lo bati con un brk de nata y lo volví a echar en la sarten hasta que se hizo un poco la nata y tomó color

Magdalenas de nata

Esta receta de las magdalenas la vi el año pasado por primera vez,con ella estrené mi Mycook y claro esta en el horno se me quemaron por abajo ,era la primera vez que hacía magdalenas.La receta la cogí del foro "Mycook cocina por ti"ya cerrado

-Ingredientes:

- 4 huevos (250g)
- 250g de azúcar
- 250g de aceite de girasol
- 100g de nata
- 350g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- Ralladura de limón o 2 cucharaditas de esencia de limón

-Preparación:En Mycook

- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas
- Echar los huevos y el azúcar 7 min 40º vel 3
- Agregar las ralladuras o esencia de limón 6 min vel 3
- Añadir la nata y el aceite 3 min vel 2
- Quitar la paleta mezcladora
- Por último la harina y levadura,remover con la espátula,5 min vel 6
- Volver a mover con la espátula
- Dejar reposar 10 minutos en la jarra
- Precalentar el horno a 230º
- Poner la masa en capsulas de papel,llenar 3/4 partes de su capacidad y estas a su vez la ponemos en moldes de silicona o metalico para el horno
- Espolvorear por arriba con azúcar
- Dejar reposar de nuevo mientras se termina de calentar el horno
- Bajar la temperatura del horno a 210º
- Poner la bandeja en la 2º rejilla empezando por abajo,con calor solo por abajo

Tulipas de arroz tres delicias

Esta receta como muchas de las que hago la tomé del foro que participohttp://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/tulipas-de-arroz-en-ensalada-t2955.htm

-Ingredientes:
- Rebanadas de pan de molde con o sin corteza
- Para el relleno se puede hacer de lo que se quiera
- Arroz tres delicias
- Coctel de marisco
- Ensaladilla rusa
- Ensaladas etc,etc echarle imaginación
-Preparación:

- Con un rodillo se va estirando las rebanadas de pan
- Poner en un recipiente para dar formas,puede se una flanera siempre que sea apto para el horno
- Tostar un poco en el horno
- Rellenar,en este caso lo he rellenado de arroz tres delicias mezclado con mahonesa