martes, 24 de mayo de 2016

Fideos con Ternera y Setas

INGREDIENTES

 - 250g de fideos gruesos

 - 100g de setas

 - 3 filetes de ternera

 - 2 tomates

 - 1 cebolla

 - 3 dientes de ajo

 - 1 cucharadita de pimentón dulce o picante

 - Una pizca de tomillo

 - Una pizca de azúcar

 - Aceite de oliva Virgen Extra y sal

PREPARACIÓN OLLA GME

 - Picar o batir, según costumbre ,la cebolla,ajo y tomate


-  Echar aceite en la cubeta y programar menu freir

- Incorporar los filetes de ternera partidos en trozos,dejar que doren bien

 - Añadir el batido de tomate,cebolla y ajo y dejar hacer

- Echar las setas,tomillo y pimentón ,rectificar de sal

 - A continuación añadimos los fideos y refreimos

 - Le añadimos el colorante

 - Agregar el caldo o agua hasta cubrir

 - Programar menu Turbo 10 minutos,despresurizar  y listo

TRADICIONAL

 - Pelar y picar la cebolla y el ajo -También rallamos el tomate y le añadimos una pizca de azúcar para evitar la acidez

 - Echar aceite de oliva en la cazuela o paellera e incorporar los filetes partidos en trozos,dorar

 - añadir la cebolla y sofreír unos minutos,agregar después el ajo picado ,los tomates rallados ,las setas,tomillo y pimentón .Mezclar y remover durante unos minutos

 . A continuación añadir los fideos y  tostarlos unos minutos a fuego medio

 - Agregar el caldo o agua y subir el fuego ,cuando empiece a hervir ,bajar la temperatura y dejar cocer unos 10 minutos ,hasta que el caldo se haya absorbido




lunes, 14 de marzo de 2016

Pastel de Berenjena en olla GM E

Después de mucho tiempo reabro de nuevo con este magnifico pastel de berenjenas.

La receta es original de Mirian Heredia Sanchez  y yo lo hice así

:INGREDIENTES

 - 3 berenjenas

 - Jamón cocido

 - Queso en lonchas y para gratinar

 - 3 huevos

 - 1 vaso de leche

 - Un poco de tomate frito

 - Sal y pimienta

REALIZACIÓN

 - Lavar las berenjenas

 - Partirlas en rodajas

 - Dejarlas reposar con sal para quitar el amargor

 - Escurrir bien y secarlas con papel de cocina

 - Pasar por el micro unos minutos para ablandarlas

 - Cubrir el fondo de la olla con papel de hornear

 - Ir colocando capas de berenjenas,jamón cocido y queso en lonchas ,hasta acabar con ellas

 - Batir los huevos junto con la leche y un poco de tomate frito ,añadir un poco de sal y pimienta

 - Echar por encima poco a poco para que cale bien

 - Espolvorear  con queso para gratinar


   - Programar Menú Horno 140º 20 minutos y el cabezal de la olla 10 minutos a 175º

 - Una vez terminado ,dejar templar un poco y desmoldar

 - Listo para ser degustado


NOTA: También se puede hacer en un molde de tarta y al horno



lunes, 21 de diciembre de 2015

domingo, 25 de octubre de 2015

Tarta de Queso y Kiwi

Para hacer mas llevadero este fin de Semana he preparado esta sencilla tarta de queso y kiwi

INGREDIENTES

 - 3 huevos

 - 200 g de azúcar

 - 1/2 litro de leche semi

- 200ml de nata

 - 1 terrina de queso de untar ,300g

 - 2 sobre de cuajada

 - 1 paquete de galletas digestive

 - 80g de mantequilla 

 - 3 kiwi

PREPARACIÓN
                          En Mycook

 - Para la base ponemos las galletas y la mantequilla a triturar 30 seg ,vel 7- 4 -3

 - Extendemos esta pasta en un molde desmontable

 - A continuación echamos en la jarra la leche,nata ,azúcar , los huevos y la cuajada y programamos

                                                    7 min, 90º , vel 4

 - Verter en el molde sobre la base de galletas

 - Triturar los kiwi y extenderlo por encina

 - Dejar enfriar en el frigo al menos 6 horas






lunes, 19 de enero de 2015

solomillo a la crema de champiñones

INGREDIENTES

 - 1 ó 2 solomillos  de cerdo   (según tamaño)

 - 1 cebolla

 - 50 ml de brandy

 - 1/2 sobre de sopa de champiñones

 - aceite le oliva virgen extra

PREPARACIÓN

     OLLA GME

                -  Cortar el solomillo en medallones

                - Echar un poco de aceite en la cubeta de la olla y programar menú freír

               - Dorar los medallones unos minutos y reservar

               - Agregar la cebolla ,cortada en juliana y refreír

               - Incorporar de nuevo los medallones a la cubeta

               - Regar con el brandy
   
              - Desleir 1/2 sobre de sopa de champiñones en un poco de agua

              - verter en la cubeta

             - si la salsa queda muy espesa podemos agregar un poco de agua

              - No añadir sal

             - Cerrar la olla y programar menú TURBO  10 MIN,140º
 
TRADICIONAL

 - Cortar el solomillo en rodajas

 - En una sartén o tartera con un poco de aceite sellar  y reservar

 - En ese mismo aceite dorar una cebolla partida en juliana

 - Incorporar de nuevo el solomillo

 - Regar con el brandy

 - Desleir 1/2 sobre de sopa en un poco de agua

 - Verter en la sartén sobre el solomillo ,si queda espeso agregar un poco de agua ,no añadir sal

 - Dejar cocer unos minutos para ligar la salsa



lunes, 1 de diciembre de 2014

Tarta de Hojaldre y crema de chocolate

Hoy os traigo una tarta de hojaldre muy sencilla de hacer pero muy muy sabrosa
Me la topé un día por la red en un vídeo ,que ahora mismo no localizo ,así que os explicaré como la hice yo.....resulta mas liosa explicarla que hacerla ,en cuanto que localice el vídeo lo subo y así es mucho mas sencillo ,por eso lo de " una imagen vale mas que mil palabras"...... jejejeje

INGREDIENTES

 - 2 planchas de hojaldre fresco o refrigerado redondo

 - 1 bote de crema de chocolate

 - 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN

 - Colocar una lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo

 - Con la fuente plato redondo donde vayamos a servir la tarta ,marcamos el hojaldre para que sea bien redondo recortando con un cuchillo lo que nos sobre de alrededor

 - Extender la crema de chocolate por todo el hojaldre base

 - Cubrir con la otra lámina de hojaldre que previamente le hemos dado la forma igual que la anterior de base

 - Sellamos todo el borde con los dedos

 - Con un cuenco redondo marcamos el centro de la tarta

 - Seguidamente hacer cuatro cortes ,uno en cada mitad ,llegando solamente hasta el círculo del centro

 - Y estos cuarto a su vez en otros dos cortes
  - Pintamos con huevo batido

 - Ahora cada trozo por el corte lo giramos encarado dos a dos ,uno de la derecha con otro de la izquierda hasta tener todo el circulo encarado

 - Volvemos a pintar con huevo batido

 - Meter en horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que lo veamos dorado al gusto






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