Mejillones con picadillo a la vinagreta

INGREDIENTES:

- 1kg de mejillones cocidos
- 2 tomates de ensaladas
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez



PREPARACIÓN:

- Colocar los mejillones cocidos en una fuente
- Picar en trozos pequeños los tomate,el pimiento y la cebolla
- Salar y aliñar con aceite y vinagre
- Rellenar los mejillones con el preparado