Felices Fiestas

A todos los que por aquí se asomen, les deseo unas Felices Fiestas y un Próspero año nuevo 2014

Esperando que el nuevo año  nos colme de salud ,trabajo y amor ..... y que todos sus deseos se hagan

realidad

Con todo Cariño de Lusi

Tarta pajarera

El pasado 11 del 11 fue el cumpleaños de mi hija pequeña ,que ya va por 20 años y aunque le pese siempre seguirá siendo la pequeña de casa
Pues bien para festejar tal acontecimiento familiar ,su hermana Rocío le hizo esta hermosa tarta

Hizo con ella y acompañada por su esposo un viaje de 3 horas aproximadamente y pese algunos rasguño llegó intacta a su destino

 Como siempre ,un gran bizcocho o dos emborrachado y relleno en varias capas

Como se puede apreciar en las distintas fotos ,está cargada de lindos detalles ,rosa, ,florecillas y hojas ...en esta instantánea el 20 de sus cumpleaños

                                                Aquí se aprecia las rosas y mariposas

                                                  En ésta un camafeo con su inicial

                                                               El deseado corte

                      Mas aun su degustación ....ummmmm muy sabrosa y esponjosa

Tarta Casco de Motos

Esta tarta "Casco de motos" se la hizo Rocío ,mi hija, para un amigo, aficcionado a las carreras de motos y seguidor de Jorge Lorenzo , en su 39 cumpleaños

                                                            Vista de la parte delantera

                                                             Vista desde arriba

                                                                         Parte trasera

¡¡¡MANOLO ¡¡¡¡ Como estaba la tarta?????????

Tarta Olas de mar

Hoy presento, de nuevo, una tarta fondant elaborada,como no ,por mi repostera Rocío. Para celebrar  el 34 cumpleaños de su reciente esposo

Compuesta de tres bizcochos emborrachada y rellenos de ganaché de chocolate negro y blanco

Emulando las olas del mar ,con adornos  del fondo marinos ,como corales,estrellas de mar,conchas y  caracolas

Todo un placer ,tanto a la vista como al paladar ........y no es pasión de madre eh¡¡¡¡¡¡

Solomillo con pimientos

INGREDIENTES (4 personas)

 -  2 solomillos de cerdo

 - 2 cebollas

 - 4 dientes de ajos

 - 4 pimientos rojos 

 - 2 cucharadas de azúcar morena

 - Perejil picado

 - Aceite de oliva virgen extra

  - Sal y pimienta

PREPARACIÓN

 - Pelar las cebollas y cortarlas en juliana ,igualmente los ajos y picarlos

 - Sofreír los ajos  en una sartén con un poco de aceite ,hasta que empiece a dorarse

 - Incorporar entonces las cebollas y rehogarla durante 8 minutos

 - Mientras, lavar y limpiar  los pimientos ,retirando el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior

 - Cortar en tiras

 - Añadir a la sartén con las cebollas y los ajos .....salpimentar y mezclar

 - Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos

 - A media cocción espolvorear con el azúcar ,echar un poquito de agua y remover

 - Cortar el solomillo en rodajas gruesas ,salpimentar ,espolvorear con el perejil picado y untar con 1 cucharada de aceite

 - Asar los medallones de solomillo durante 3 minutos por cada lado en una plancha o sartén engrasada con un poco de aceite

- Repartir en 4 platos y disponer a un lado los pimientos

- Servir inmediatamente

Tarta fondant "Los dos patitos"

A mi hija pequeña,Agatha, también le ha picado el gusanillo de la reposteria y después de algunas incursiones en el mundo de las galletas ,se atrevió con esta tarta
Como su novio cumplió los veintidós años ....le obsequió con esta tarta de los dos patitos .....por aquello de 22 = a los dos patitos jejejejeje

Tarta Nupcial

Después de enseñaros la mesa dulce os voy a poner la tarta nupcial que mi propia hija se elaboró

Como muchos ya sabréis hoy en día no se estila eso de cortar la tarta ,sea por la cantidad de comensales o por modas,......pues bien mi hija se dijo que ella quería en su boda un corte de tarta y a parte de la tarta servida en la cena se elaboró esta para poder hacer el susodicho corte

Compuesta de dos bizcochos rojos y adornada en fondant

Detalle de los muñecos que coronaban la tarta

Su correspondiente corte

Y degustación

Mesa Dulce para Bodas

El pasado día 29 de Junio ,contrajo matrimonio mi hija ,Rocío, y para tal acontecimiento ella misma preparó esta mesa "Dulce"

Compuesta en su gran mayoría por productos elaborados por ella misma

                                                             Cupkapes

                                                                              Bolipop

                                                        Galletas fondant de formas variadas

Empanadillas de Gambas

INGREDIENTES

 - 1 paquete de masas de empanadillas la cocinera

 - 150g de gambas congeladas

 - 2 huevos duros

 - 3 cucharadas de tomate frito

 - Queso en lonchas

PREPARACIÓN

- Poner en un cuenco apto para micro las gambas con agua y sal 3 min máxima potencia
- Dejar escurrir
- Hacer una preparación con los huevos picados ,las gambas troceadas y el tomate
- Mezclar todo
- Poner una cucharada de esa mezcla en cada oblea y encima un trozo de loncha de queso
- Doblar  las obleas por la mitad y cerrar con un tenedor

Gazpacho de Sandía

Hoy he querido probar este nuevo gazpacho que tan de moda está .......
Decir que tiene una textura muy agradable y rico de sabor ,para los amantes de la sandía  claro
En casa no le ha gustado a nadie,solo a mí .... y eso que no les dije los ingredientes ,pero  al probarlo notaron el gusto a sandía y plof...... Tendré gazpacho para varios días ¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES

 - 1kg de tomates maduros

 - 500g de Sandía (sin piel y sin pepitas)

 - 1/2 cebolla

 - 1 pepino (sin pepitas)

 - 2 dientes de ajo

 - 1/2 pimiento rojo

 - Un trozo de pan duro

 - Aceite de oliva Virgen extra (100g aprox)

 - Vinagre de Jerez (a gusto)

 - Sal y pimienta

PREPARACIÓN

 - Se puede hacer en Mycook o batidora ,preferiblemente de vaso 

 - Poner el pan en remojo

 - Echar en la jarra de mycook los tomates lavados y troceados

 - Añadir la cebolla,ajo,pimiento  y pepino sin pepitas

 - Triturar hasta conseguir una textura fina

 - Incorporar ahora el pan escurrido y la sandía

 - Triturar de nuevo

 -  Agregar el vinagre y el  aceite en hilito con la máquina en marcha

 - Rectificar de sal y pimienta

 - Echar en un recipiente y guardar en nevera o congelador hasta la hora de servir

 - Servir muy muy frío

Crema paté de Roquefort

INGREDIENTES

 - 100g de queso roquefort

 - 8 quesitos en porciones ,el que mas nos guste

 - 1 brik de nata ,da igual la que sea ,de cocinar de montar o vegetal

PREPARACIÓN

 - En Mycook

       - Echar todos los ingredientes en la jarra

      - Programar 6 min 90º vel 5

      - Retirar,echar en un recipiente y dejar enfriar

      - Conservar  en frigorífico 

 - Tradicional

      - Echar la nata + los quesitos y el roquefort en un recipiente  y poner a calentar a medio fuego

      - Remover con unas  varillas de cocina hasta que el queso se disuelva

      - Dejar que tome un poco de consistencia con cuidado que no se pegue

      - Retirar a un recipiente y dejar enfriar

 - Podemos tomar en tostadas o bien acompañando a un buen solomillo

FUENTE

 - "Sabor a hogar"

Croquetas de Arroz con setas y gambas

 Hoy presento una receta de aprovechamiento ......se trata de unas exquisita croquetas de arroz con setas y gambas.
Os cuento el día anterior había hecho un arroz con setas y gamba en mycook .....ver receta AQUI,como sobró pues lo guardé en un tape .....al día siguiente estaba cuajado con lo que hice estas croquetas

Solo tuve que coger con una cuchara una porción de masa de arroz ,pasarla por pan rallado,huevo y pan rallado ....formándose así la croqueta y freír en aceite de oliva virgen extra bien caliente
Gustáis?????