Pastel de Berenjena en olla GM E

Después de mucho tiempo reabro de nuevo con este magnifico pastel de berenjenas.

La receta es original de Mirian Heredia Sanchez  y yo lo hice así

:INGREDIENTES

 - 3 berenjenas

 - Jamón cocido

 - Queso en lonchas y para gratinar

 - 3 huevos

 - 1 vaso de leche

 - Un poco de tomate frito

 - Sal y pimienta

REALIZACIÓN

 - Lavar las berenjenas

 - Partirlas en rodajas

 - Dejarlas reposar con sal para quitar el amargor

 - Escurrir bien y secarlas con papel de cocina

 - Pasar por el micro unos minutos para ablandarlas

 - Cubrir el fondo de la olla con papel de hornear

 - Ir colocando capas de berenjenas,jamón cocido y queso en lonchas ,hasta acabar con ellas

 - Batir los huevos junto con la leche y un poco de tomate frito ,añadir un poco de sal y pimienta

 - Echar por encima poco a poco para que cale bien

 - Espolvorear  con queso para gratinar

   - Programar Menú Horno 140º 20 minutos y el cabezal de la olla 10 minutos a 175º

 - Una vez terminado ,dejar templar un poco y desmoldar

 - Listo para ser degustado

NOTA: También se puede hacer en un molde de tarta y al horno