En la cocina con Lusi

Brazo gitano de patatas

2012-01-25T08:23:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1kg de patatas para la masa
- para el relleno ,admite lo que queramos echarle por ejemplo
- maíz,atún,palito de cangrejo,langostinos cocidos y picados,aceitunas,huevos duros y pimientos morrones etc,,,etc
- Para la mahonesa 2 huevos ,aceite de girasol,1 diente de ajo y limón

PREPARACIÓN:

- Cocer las patatas peladas como tengamos por costumbre yo en olla GM 12 min MENÚ COCINA
- triturar las patatas bien con un pasapurés o simplemente con un tenedor y dejar enfriar
- Debe quedar como una masa
- Una vez fría la extendemos sobre un lienzo de algodón y le damos forma rectangular como si se tratase de una pizza
- Poner encima el relleno que tendremos previamente mezclado
- Ayudandonos con el lienzo lo envolvemos sobre si mismo formando el brazo gitano

- Para la mahonesa: echar en el bol de la batidora el ajo,los huevos,una pizca de sal Batir mientras vamos incorporando el aceite hasta que espese a nuestro justo ,agregar un chorrito de limón y batir un poco para ligarlo

- Cubrir con mahonesa y decorar a gusto

Naranjas con Kiwi

2012-01-24T08:33:00.000-08:00

Os presento un postre fácil,sencillo de realizar y toda una fuente de vitaminas

INGREDIENTES:

- Naranjas
- Kiwi
- Canela molida
- Azúcar morena candi

PREPARACIÓN:

- Mondar las naranjas y los kiwi
- Partilos en rodajas
- Colocar en una fuente de servir
- Espolvorear con canela y adornar con azúcar candi

Flan de Chocolate con almendras

2012-01-23T08:04:00.000-08:00

Este postre se ha convertido en uno de los habituales en casa ,siempre cambiando el tipo de chocolate .En esta ocasión ha sido de chocolate con almendras y el molde un tanto especial lo puse de corazones

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera
- 2 brik de nata de 200ml
- 1 paquete de flan Royal de 8 raciones
- 1 tableta de 150g de chocolate con almendras
- Caramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN:MYCOOK

- Pulverizar el chocolate a velocidad progresiva 5-10.Reservar
- Añadir los ingredientes por este orden :leche,nata,flan Royal 8 min 110º vel 3
- En el minuto 6,es decir 2 minutos después agregar el chocolate reservado
- Los últimos 3 min a 120º vel 3
- Verter en moldes caramelizados
- Dejar entibiar y guardar en frigo al menos 3o4 horas

Marshmallow,Mousse de chocolate con nubes

2012-01-13T08:19:00.000-08:00

Receta del libro de Nigella LaWson.Lo hice en Navidad como uno de los postres

INGREDIENTES:

- 150g de nubes
- 50g de mantequilla blanda
- 250g de chocolate negra a trocitos
- 60g de agua recién hervida
- 300g de nata 35% de grasa
- 1 cucharadita de estracto de vainilla

PREPARACIÓN:MYCOOK

- Poner en la jarra el chocolate y pulverizar a vel progresiva 5-10
- Añadir las nubes + mantequilla + agua caliente
- Programar 8 min 70º vel 3
- Debe quedar una crema espesa y homogenea
- Reservar y dejar enfriar
- Semimontar la nata con la vainilla 35 seg vel 4
- Incorporar la nata a la mezcla de chocolate,ya tibia,y mezclar con lengua de silicona en movimientos envolvente hasta que esté todo bien integrado
- Poner en copa de servir
- Adornar a gusto
- Dejar enfriar en el frigo

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

- Poner en un cazo las nubes,el chocolate, mantequilla + agua caliente
- Calentar a fuego medio bajo moviendo constantemente hasta que se derrita todo y se forme una mezcla espesa y homogenea (lo último en derretirse son las nubes)Reservar
- Batir la nata hasta que espese sin llegar a montar
- Añadir,la nata a la crema de chocolate con movimientos envolvente hasta que quede todo integrado
- Poner en cuenco o en copas y dejar enfriar

Ensalada de tomates con almendras

2012-01-10T07:21:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- Tomates de ensalada
- Cebolla (opcional)
- 1 lata de Melva en aceite de oliva
- Almendras tostadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- En una fuente de servir poner la melva troceada
- Tapar con una capa de rodajas de tomate
- Esparcir por encima la cebolla picada
- Por último las almendras
- Aliñar con sal ,aceite y pimienta

Mero al Rigamonti (Cocina Ceutí)

2012-01-04T10:07:00.000-08:00

Es un plato típico de la cocina de Ceuta,ciudad donde nací y crecí
Además tiene su historia que ahora os relato:
Según se cuenta este plato tiene su origen en la ciudad de Tetuán, donde un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol, llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer prácticamente ya estaban sin nada ,pues era tarde, el cocinero improvisó este plato y cuando llego la hora de servirlo los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿cómo se llama este plato? y este contesto Rigamonti, desde ahora Rigamonti.
Rigamonti o Rigamonte los dos términos son aceptados

INGREDIENTES:

- 1kg.Filete de Mero o similar
- 200 gr. bote pimientos del piquillo
- 100 gr. alcaparras
- Cuatro dientes de ajos
- Una copa de brandy
- 300 gr. tomate frito (recomiendo "hida"tomate frito con cebollas)
- Aceite oliva virgen extra
- Sal

PREPARACIÓN:

- Lavar y trocear los filetes de Mero
- Enharinar y freir ligeramente en aceite de oliva virgen extra.Reservar
- En una tartera con un poco de aceite dorar los ajos laminados
- Cuando empiecen a dorar ,añadir los pimientos en tiras
- A continuación las alcaparras ,refreimos
- Agregar el pescado reservado
- Flambear con el brandy
- Para terminar, añadir el tomate,dejamos cocer unos minutos cuidando de no pasarnos para que el pescado no se deshaga

Crema de Langosta

2012-01-03T07:25:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1kg de calabaza
- 400g de langostinos
- 250g de gambas
- 1 cabeza de ajos
- 400g de agua
- 50g de aceite
- Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:(Mycook)

- Lavar y pelar las gambas y langostinos
- Hacer un fumé con las cascaras y el agua 7 min 120º vel 1
- Colar el caldo.Reservar y lavar la jarra
- Echar el aceite y calentar 2 min 120º vel 1
- Añadir los ajos y trocear 10 seg vel 6
- Incorporar la carne de gambas y langostinos 5 min 120º vel 2.Reservar
- Echar en la jarra la calabaza troceada + el fumé + sal o pastilla de caldo de pescado
- Programar 30 min 120º vel 3
- Rectificar de sal ,añadir la carne de las gambas y langostinos
- Triturar 1 min vel 7
- Servir y adornar con gambas y langostino pelado

PREPARACIÓN TRADICIONAL

- Pelar las gambas y langostinos
- Cocer las cáscaras durante 10 min
- Colar y reservar
- Echar aceite en una sartén y rehogar los ajos y las carnes de gambas y langostinos
- Reservar
- Cocer la calabaza con el caldo resultante + sal o pastilla concentrado de pescado.Puede hacerse en olla rápida o en Gm
- Cuando esté cocida ,agregar el refrito de gambas y langostinos
- Triturar hasta que quede una crema suave

FUENTE:Blog "dulce y salado"

Feliz Año 2012

2011-12-30T07:31:00.000-08:00

Quiero desearles a todos una feliz salida del año que se acaba y que recibais al 2012 con salud,paz y amor

El año proximo seguiremos cocinandooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Besos

Marquesas

2011-12-28T08:21:00.000-08:00

Otras de las recetas de mi querida amiga y compañera de foro "Luna":Altamente recomendable,como todas sus recetas,es una excelente cocinera y da gusto copiarla porque todo sale rico,rico

INGREDIENTES:

- 250 gr. de almendra molida
- 4 yemas
- 15 gr. de miel
- 4 claras
- 125 gr. de azúcar glas
- 50gr. de harina de maiz (maizena)
- 1 cucharadita de levadura química.
- ralladura de un limón

PREPARACIÓN(tradicional)

- Primeramente batimos las 4 yemas con la miel en un bol.
- Por otro lado montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar hasta que este a punto de merengue (nos daremos cuenta en cuanto empiece a formarse dibujos en la superficie mientras batimos con las varillas o si al dar la vuelta el bol el merengue no cae)
- Añadimos entonces las yemas con cuidado,la ralladura de limón, la harina de maíz, la levadura y las almendras molidas.
- Colocamos con ayuda de una cuchara de postre la masa en las cápsulas (no las llenaremos hasta arriba) y las metemos en el horno 190º 10-12 min.
- Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas

PREPARACIÓN(mycook)

-"Tamizar" las harinas y la levadura 30 sg vel 4. Reservar.
- Hacer glas el azúcar con 5 sg TURBO. Bajar los restos de las paredes.
- Echar la corteza de limón y dar TURBO durante 10 sg. Volver a bajar los restos de las paredes.
- Añadir los huevos (sin separar yemas de claras) y batir 4 min a vel 5
- Agregar la miel y seguir batiendo 1 min más a vel 5
- Por último poner la levadura, la maizena y la harina de almendras y batir 1 minuto.

FUENTES:http://cocinamycook.foroactivo.net/t6678-marquesas-navidad

Feliz Navidad para todos

2011-12-20T07:20:00.001-08:00

Un año mas, desde aqui en mi cocina ,quiero desearos a todos una muy Feliz Navidad en compañia de vuestras familias y amigos

Chinois a la crema de Membrillo

2011-12-12T23:44:00.000-08:00

A esta receta le tenía yo ganas ,la miraba y quería incarle el diente,pero por miedo a que me lo tuviera que comer todo yo sola no la hice
Hace unos días en el foro la recordaron y me dije "esta vez no se me escapa y así fue
Por cierto en casa gustó a todos aunque lo prefieren con crema de chocolate ......así será para la próxima vez

INGREDIENTES:

- Para la masa:

- 375g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero o 15 de levadura fresca
- 50g de margarina
- 50g de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 yogur natural
- 50g de leche

- Para el relleno:

- 400ml de leche
- 1 sobre de natillas
- 100g de azúcar

- Yo he utilizado crema de membrillo
- Se puede rellenar de lo que mas nos guste,crema pastelera, crema de chocolate etc,etc

PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora por este orden: 1º los líquidos y 2º los solidos,acabando con harina y levadura
- Programar nº6 masas
- Una vez terminado el programa,sacar la masa y amasar con las manos para desgasificar
- Aplanar con un rodillo y formar un rectángulo
- Extender las natillas ya fría o la crema de membrillo en mi caso,encima de la masa
- Enrollar como un brazo gitano
- Cortar en trozos 5-7
- Disponer los trozos en un molde con la parte del corte hacia arriba,que se vea el relleno
- Dejar levar hasta que doble su volumen (mas o menos 1 hora)Yo lo dejo en el horno previamente calentado a 50º y apagado
- Cocer en horno`precalentado a 180º unos 40 minutos ,vigilar hasta que esté dorado .Si se dora rápidamente por arriba y aun le falta a la masa tapar con papel de plata y seguir horneando

RELLENO DE NATILLAS:

- Separar 100ml de leche y disolver el sobre de natillas
- Poner en el fuego los 300ml de leche restante con el azúcar
- Cuando empiece a hervir,añadir las natillas
- Remover constantemente hasta que espese
- Dejar enfriar para poder utilizarla

FUENTE:http://cocinamycook.foroactivo.net/t4696-chinois-de-crema?highlight=Chinois+a+la+crema

Crema de Whisky (Baileys)

2011-12-07T07:14:00.000-08:00

Hace ya algún tiempo que tengo esta receta en mi larga lista de pendientes por hacer.
Una compañera del foro "En la cocina con Mycook",Luna, lo publico unas semanas atrás y mira por donde me lo recordó .Así que esta vez no deje pasar el tiempo y me puse a ello.Comparando su receta con la mía esto fue lo que preparé

INGREDIENTES:en Mycook

- 1 bote de leche condensada pequeño ó 400g
- Misma cantidad de whisky(llenamos el mismo bote)
- 100g de leche entera
- 80ml de café
- 1 cucharadita de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

- Todos los ingredientes en la jarra
- Mezclar unos segundos
- Programar 5 min 50º vel 3
- Verter el liquido en una botella y una vez enfriado guardar en frigorífico
- Tomar bien frió y con mucho hielo

- Comentar que el sabor es muy muy parecido al comercial y mas barato .Así que ya saben a prepararlo para brindar en estas Fiestas que se nos avecinan

Tarta de Violetas

2011-12-05T08:20:00.000-08:00

El pasado 11-11-2011 cumplió mi pequeña los 18 años ( que no se entere que le digo pequeña)y para celebrar su mayoría de edad le preparé esta tarta de violetas
En un principio estaba bastante reacia,pues me habían comentado que era muy empalagosa y no era tanto como parecía .Pues a mi me ocurrió lo contrario no parecía de aspecto lo rica que estaba al final .En definitiva que gustó a todo el mundo
Espero que me perdonéis pero las fotos no están como me hubiera gustado

INGREDIENTES:

- BASE

- 1 plancha de bizcocho o galletas digestive

- MOUSSE

- 100g de caramelos de violetas
- 5oog de nata montada
- 5 hojas de gelatina neutra o un sobre
- 125 ml de leche entera

- COBERTURA

- 150 ml de agua
- 50g de caramelos
- 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

- BASE

- Poner en un molde desmontable una base de bizcocho calado como mas nos guste(café,anís) o hacer una base de galletas digestive

- MOUSSE

- Triturar los caramelos hasta hacerlos polvos
- Montar la nata y añadir los caramelos triturados
- Calentar la leche y disolver la gelatina
- Una vez esté tibia incorporar el queso y mezclar bien
- Agregar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes
- Verter la mezcla de mousse encima de la base y dejar en frigo hasta que cuaje

- COBERTURA:

- Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina
- Calentar el agua y añadir los caramelos,remover hasta que se disuelvan
- Dejar hervir unos minutos
- Cuando temple añadir la gelatina
- Una vez cuajada la mousse verter encima la gelatina de violetas semi cuajada
- Volver a poner en el frigo hasta que cuaje la gelatina
- Decorar a gusto

Costillas a las hierbas provenzales en HTC

2011-11-30T08:50:00.000-08:00

INGREDIENTE:

- 1 costillar de cerdo
- 1 sobre de al horno para costillas (Mercadona)

PREPARACIÓN:

- Calentar el horno HTC a 200º
- Abrir la bolsa incluida en el paquete y meter la carne junto con el sazonador
- Cerrar la bolsa con la brida de plástico y colocarla en la rejilla del horno

- Programar 30 minutos
- Sacar de la bolsa y poner en una fuente
- Volver a poner en el horno y dejar dorar

Postre dos chocolate. Rosa y choco

2011-11-23T07:43:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 100g de chocolate negro
- 100ml de nata de 35% por cada tableta de chocolate
- 100g de chocolate blanco
- 200g de leche
- 2 sobres de cuajada
- Colorante alimentario rojo

PREPARACIÓN: Mycook

- Poner el chocolate negro en la jarra y triturar vel 5-7-9
- Bajar lo que queda en las paredes
- Incorporar la nata + leche + sobre de cuajada
- Programar 7 min 90º vel 4
- Repetir la misma operación con el chocolate blanco pero a éste le añadimos unas gotas de colorante rojo

Coliflor a la crema con salmón

2011-11-21T08:31:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1 coliflor mediana
- Tiritas de salmón
- 500ml de leche desnatada
- 2 cucharadas de maizena
- Queso en loncha ,puede ser ligh
- 1 cucharadita de orégano
- Sal,pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN:

- Cocer la coliflor como de costumbre ,en olla Gm 10m MENU COCINA
- Colocar ,la coliflor cocida y desmenuzada en una fuente refractaria
- Echar por encima las tiras de salmón
- Espolvorear con orégano
- Preparar una crema con el resto de incredientes( leche maizena y especies)poniendo todo junto en un cazo al fuego
- Ir removiendo hasta que espese
- Se salsea la coliflor
- Agregar las lonchas de queso por encima
- Gratinar en horno a maxima temperatura

FUENTE :"Bruja-69"

Crema de Membrillos

2011-11-17T08:21:00.000-08:00

En esta ocasión he preparado el dulce de membrillo en la olla GM y lo he hecho en forma de crema para untar;el resultado ha sido satisfactorio, una crema muy ligera, fácil de untar y rica al paladar

INGREDIENTES:

- 1kg de membrillos
- 1 vaso de agua
- 1 limón pelado y sin nada de blanco
- 600g de azúcar blanca o morena

PREPARACIÓN:

- Lavar bien el membrillo y quitar la pelusa con un cepillo
- Cortar en trozos ,sin pepitas
- Echar en la cubeta de la olla GM con un vaso de agua y el limón
- Cerrar la olla y programar MENU COCINA 15 minutos y dejar despresurizar sola
- Sacar los membrillos y escurrir en un colador
- Triturar los membrillos en mycook,pasapurés o batidora
- Volver a echarlos en la cubeta con el azúcar
- Programar MENÚ COCINA con tapa de cristal e ir moviendo hasta que cambie de color y espese a gusto
- Poner en un recipiente
- Dejar enfriar
- Guardar en frigorífico

Bica Gallega

2011-11-08T07:55:00.000-08:00

Tenia ganas de probar la famosa Bica gallega y buscando por la red encontré esta receta
Hice la mitad de los ingredientes por aquello de que si no sale bien me parecia mucha cantidad.He puesto la receta original y entre parentesis la que yo utilicé
Para ello he contado con la ayuda de 3 de mis maquinitas Mycook,olla GM y horno HTC,pero se puede hacer ,sin lugar a duda ,de forma tradicional

INGREDIENTES:

- 4 huevos (2)
- 200g de mantequilla (100)
- 400g de azúcar (200)
- 200g de nata liquida (100)
- 400g de harina (200)
- 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:Mycook y Olla GM

- Poner la paleta en mycook
- Batir los huevos + azúcar + mantequilla a temperatura ambiente 3 min vel 3
- Añadir nata 2 min vel 3
- Quitar paleta Echar harina + levadura 10seg vel 6
- Engrasar la cubeta de la GM
- Volcar la mezcla en ella y dar unos golpecito con la mano para que se reparta bien
- Espolvorear con azúcar
- Programar MENU COCINA 10 min y cuando acabe MENU PASTEL 25 min,siempre con válvula quitada
- Dejar 5 min en mantenimiento
- Dorar con tapa de HTC
- Cuando casi esté añadir mas azúcar por encima
- Sacar y dejar enfriar en rejilla

FUENTES: "Velocidad cuchara","Siempre que vuelves a casa"

Tarta de petit-suisse (Danonino)

2011-11-02T09:08:00.000-07:00

Os presento una tarta muy sencilla de hacer y mas fácil aun de comer
La he llamado de petit- suisse pero en realidad ahora son los danoninos ,yo prefiero seguir llamándolos petit .La vi en el blog La manzana roja y enseguida la hice .
Quizás quede mejor en un molde mas pequeño para que esté mal alta ,la próxima la haré en uno de 18cm

INGREDIENTES:

- 6 petit-suisse de fresas
- 1 paquete de galletas digestive
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 vaso de leche entera
- 200ml de nata para montar 35%
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra
- Unas gotas de colorante rojo

PREPARACIÓN:Mycook

- Triturar las galletas vel 5-7-9
- Mezclar con la mantequilla fundida
- Hacer con ella la base de la tarta en un molde desmontable y dejar en frigorífico mientras preparamos la crema
- Poner a remojar la gelatina en un poco de agua templada
- Echar los ingredientes en la jarra y mezclar unos seg vel 6
- Programar 7 min 90º vel 4
- Volcar la mezcla en la base de la tarta y dejar enfriar
- Guardar en frigo, mejor de un día para otro
- Adornar a gusto,en mi caso con nata montada y corazones de azúcar

FUENTE:"Blog La manzana Roja"

Crema de Zanahorias Trufadas

2011-10-31T09:01:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 750g de zanahorias
- 100g de puerro
- 700g de agua o caldo
- 1 patata grande
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 1 botecito de trufas

PREPARACIÓN:mycook

- Echar aceite en jarra 1 min 100º vel 1
- Agregar el puerro y sofreír 4 min 100º vel 1
- A continuación las zanahorias y la patata 1 min vel 5
- Colocar el cestillo al revés encima de la tapa
- Programar 30 min 110º vel 4
- En los últimos minutos incorporar las trufas con su líquido
- Rectificar de sal
- Dejar enfriar un poco y pulsar TURBO hasta conseguir la textura deseada

Ensalada de Alubias blancas

2011-10-24T07:21:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 bote de alubias cocidas
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 lata de maíz pequeña
- Espárragos en conserva
- Huevo cocido
- Melva,bonito,ó atún en aceite
- Zanahorias ralladas
- Aceitunas
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

- Enjuagar bien las alubias y verter en una fuente
- Picar el tomate,pimiento y cebolla en dados pequeños
- Agregar a las alubias + el maíz + el atún
- Decorar con el huevo ,las olivas,los espárragos y las zanahorias
- Aliñar con el aceite y dejar macerar hasta la hora de servir

Bollos de leche

2011-10-22T09:06:00.000-07:00

Como una imagen vale mas que mil palabras ,aqui os presento estos bollos de leche

La receta?????? os preguntareis ¡¡¡¡¡¡¡ ni yo misma lo sé ¿como?

Pues asi fue ,me encontré con esta masa en el congelador ,no se ni cuando la hice
La descongelé y me puse manos a la obra y esto fue lo que salio
Totalmente comestible y muy tiernos

Patatas asadas al ajo y perejil en HTC

2011-10-19T07:24:00.000-07:00

Este ha sido uno de los acompañamientos estrella de este verano .Las patatas las dejaba preparada ,encendía el horno y a la vuelta de la playa lista para comer .....
¡¡¡¡¡Están riquisimas¡¡¡¡¡ Os la recomiendo

- Para ello necesitamos el nuevo cortador de patatas

- Lo pinchamos en la patata y daremos vueltas hasta que llegue al fondo
- Seguimos dando vuelta y con el extremo largo va cortando la patata en rodajas finas pero dejándolas unidas

- Iremos colocándolas en un recipiente de horno
- Cuando tengamos las patatas colocadas las rociamos con una mezcla de Ajo,aceite y perejil batido

- Programar 20 min a 200º,dar la vuelta y dorar unos 10 min mas

Tarta de Chocolate Rosa

2011-10-13T08:30:00.000-07:00

Se trata de una tarta de dos chocolate ,Negro y el blanco teñido de rosa
Elaborada con la misma receta de la ya famosa tarta de tres chocolate

INGREDIENTES:

- 200g de chocolate negro
- 200ml de nata de 35% por cada tableta de chocolate
- 200g de chocolate blanco
- 2oog de galletas Digestive
- 200g de leche ,por cada tableta de chocolate
- 2 sobres de cuajada
- 80g de mantequilla
- un chorrito de licor
- Colorante alimentario rojo

PREPARACIÓN: Mycook

- Triturar las galletas en vel 5-7-9
- Añadir la mantequilla + licor y programar 2 min 90º vel 3
- Volcar la masa obtenida en el fondo de un molde desmontable ,aplanar con una cuchara
- Meter en la nevera y reservar
- Poner el chocolate negro en la jarra y triturar vel 5-7-9
- Bajar lo que queda en las paredes
- Incorporar la nata + leche + sobre de cuajada
- Programar 7 min 90º vel 4
- Verter la mezcla encima de la base de galleta
- Repetir la misma operación con el chocolate blanco pero a éste le añadimos unas gotas de colorante rojo
- Adornar a gusto

Vista del corte

Rejos la estilo "Casa Porras"

2011-10-11T08:21:00.001-07:00

Os cuento un poco el porqué de este nombre .Como muchos ya sabreis es famosa Granada por sus tapeos y cada bar se especializa en una tapa en cocreto;pues bien esta receta es la tapa mas popular del bar "Casa Porras",de ahì el nombre de la receta

INGREDIENTE:

- Rejos = patitas de calamar
- Tomate ensalada
- Pimientos verdes
- Cebolla blanca
- Aceitunas
- Sal,aceite de oliva virgen extra y vinagre

PREPARACIÓN:

- Hacer un picadillo de tomate pimiento y cebolla.Reservar
- Sazonar los rejos
- Pasar a la plancha
- Servir con el picadillo reservado
- Aderezar con aceite y vinagre
- Adornar con aceitunas
- Listo para servir

Galletas de lacasitos

2011-10-06T07:24:00.000-07:00

De alegres coloridos y muy divertidas a la hora de elaborar son estas galletas que os presento .Las vi en el blog "la manzana roja"y a la primera ocasión que tube me puse manos a la obra .Nos lo pasamos genial en su elaboración

INGREDIENTES:

- 350g de harina repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 200g de mantequilla
- 250g de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 paquete de lacasitos pequeños

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- En un bol tamizar la harina,bicarbonato + levadura y una pizca de sal
- En otro batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar
- Cuando la masa haya blanqueado y esté esponjosa ,añadir el huevo batido + la vainilla ;seguir batiendo
- Por último incorporar los ingredientes secos hasta que quede una masa que se pueda trabajar
- Hacer bolitas de unos 20g(tamaño de una nuez)

- Ir poniéndolas en la bandeja del horno con papel
- Pegar unos lacasitos en cada bola ,alternando los colores

- Hornear 15 minutos
- Sacar y dejar enfriar en rejilla

FUENTE: Blog "La manzana roja"

Tarta Arquitecto

2011-10-03T08:37:00.000-07:00

Parece que fue ayer,cuando nació pero han pasado ya 29 años .......En el mes de Agosto fue el cumpleaños de mi hijo "29" y como ha coincidido con su titulación de Arquitecto, su hermana ,Rocío ,le hizo esta tarta fondant
Está un poco movida pues la celebración de ambos acontecimiento fue el la playa en una "moraga" y en el traslado hubo algún contratiempo

Aquí dejo unas fotos para mostrar los detalles

- Compuesta por un gran bizcocho ,calado y relleno ,recubierto de fondant
- En el fondant ,pintado con gel comestible el plano de una vivienda y en él algunos detalles como el recién licenciado con sus libros y herramientas

Cocodrilo de hojaldre

2011-09-29T07:49:00.000-07:00

Esta receta la encontré en el blog "Cositas de andar por casa"

Se puede elaborar de diversas maneras ya sea con relleno dulce o salado y con masas tanto de hojaldre como masa quebrada
Esta en concreto ,creo recordar,pues la hice durante las vacaciones del blog,es con masa quebrada ,la de las empanadas y la hice así:

INGREDIENTES:
- 400g de carne picada de ternera
- 1 lata de fritada
- 1/2 cebolla
- Aceite,sal y pimienta
- 1 huevo cocido
- Taquitos de jamón
- Queso en loncha o rallado

PREPARACIÓN:
- Hacer un sofrito con la cebolla picada + la carne + el jamón
- Agregar la lata de fritada y remover para ligar todo
- Retirar a una fuente y agregar el huevo picado
- Reservar

- Extender la masa en su papel y cortar la aletas de los lados .Es redonda
- Cortar en tiras sin llegar al centro Y dejando una parte mas ancha para la cabeza
- Poner el relleno reservado en el centro
- Espolvorear con queso rallado
- Ir cerrando las tiras

- Con las tiran anchas formamos la cabeza y hundimos con el dedo la masa para formar lo que sera la boca
- Con la masa que recortamos ,formamos los ojos y las patas
- Dar forma a la cola

- Con unas tijeras hacer cortes por todo el cuerpo formando las escamas

- Hornear a 200º en horno precalentado hasta que se vea dorado

Presentación de mi nuevo blog

2011-09-27T08:37:00.000-07:00

Desde aquí os quiero presentar mi nuevo blog .Este es de labores ,tanto de punto ,ganchillo y costura,vamos¡¡¡de las de siempre ,por eso su nombre

http://laboresdesiempre-lusi.blogspot.com/

Ahora mismo lo tengo en pañales,pero espero que poco a poco lo podré ir vistiendo con las labores que he realizado y las que haré desde aquí a tiempos futuros
Espero contar con vuestra opinión ,me será muy útil.
Se admite todo tipo de criticas

http://laboresdesiempre-lusi.blogspot.com/

Crema trufada de patatas

2011-09-23T09:19:00.000-07:00

Receta de un compañero de foro "Maxmycook",que yo realicé enseguida, nada mas verla.Decir que queda deliciosa

INGREDIENTES:

- 150g de puerro(parte blanca)
- 300g de patatas
- 800g de caldo de ave
- 20g de mantequilla
- Jerez
- 50g de nata
- 12g de trufa (botecito)
- pimienta negra y sal

PREPARACIÓN:Mycook

- Calentar la mantequilla 30g 120º vel 2
- Rehogar el puerro 3 min 110º vel 1
- Bajar los trozos de las paredes
- Agregar las patatas troceadas,triturar vel 5
- Incorporar el caldo 10 min 120º vel 2-3
- Cuando falten 2ó3 minutos echar la nata
- Cuando termine agregar las trufas con el líquido y todo
- Batir 2 min vel 5
- Dar unos golpes de TURBO
- Se puede servir como crema caliente o acompañamiento en frío

Lomo de cerdo relleno de Morcilla

2011-09-19T07:13:00.001-07:00

INGREDIENTES:

- 1 morcilla
- 1 pieza de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Patatas

PREPARACIÓN:

Primer paso:

- Quitar la piel a la morcilla,cortar en rodaja,en sentido horizontal,y reservar
- Hacer un corte en el lomo de cerdo de una punta a otra.
- En el centro ,poner la morcilla ,enrollar y atar con hilo de cocina
- Salpimentar

Segundo paso:

- olla GM
- Echar aceite en la cubeta de la olla
- Programar MENU COCINA y dorar, el lomo relleno ,por los dos lados
- Sacar y reservar
- Cortar la cebolla en trozos ,la zanahoria en rodajas y el ajo laminado
- Rehogar bien en el aceite
- Añade la carne y riega con vino blanco y un poco de agua
- Cerrar la olla y programar MENÚ CARNES
- Dejar despresurizar mientras freimos unas patatas cortadas en dados
- Verter las patatas en la olla y reducir la salsa en MENU COCINA

- En horno
- Dorar el lomo en una sartén con aceite por los dos lados
- Poner en una bandeja de horno
- Añadir la cebolla,zanahoria y ajos cortados
- Regar con 100 ml de vino blanco
- Meter la bandeja en el horno a media altura
- Hornear 30 minutos a 190º

Mermelada de Ciruelas Rojas en Olla GMC

2011-09-17T07:45:00.000-07:00

Ya había hecho mermeladas con Mycook, en la panificadora e incluso en el microondas; ahora tocaba en la olla eléctrica y creo que lo repetiré en mas ocasiones porque es rápido y limpio

INGREDIENTES:

- 1kg y medio de ciruelas roja
- 1kg de azúcar
- 1 palo de canela
- 60 del vaso medidor de agua
- 40 de vaso medidor de Rom

PREPARACIÓN:

- Lavar,trocear y quitar el hueso a las ciruelas
- Poner los trozos en la cubeta de la olla junto con el azúcar
- Programar MENÚ COCINA
- Dejar despresurizar
- Triturar
- Añadir el agua + el rom + el palo de canela
- Programar MENÚ COCINA con tapa de cristal hasta que vaya espesando ,moviendo de vez en cuando con cuchara de madera

- Llenar los botes de cristal y cerrar en caliente
- Ponerlos boca abajo para hacer el vació
- Dejar enfriar
- Se conserva por largo periodo de tiempo

Tarta Paracaidista

2011-09-08T07:56:00.000-07:00

Otra tarta de las que le gusta hacer a mi hija,Rocío; sin dudarlo este ha sido todo un verano de fondant.Aún queda unas cuantas

En esta ocasión va dedicada a un amigo paracaidista y a su novia ,que ayudó en la realización y ya le ha creado el gusanillo del fondant,por lo visto es adictivo jejeje

Como siempre,compuesta por un gran bizcocho relleno de lo que mas guste y recubierto de pasta de azúcar o fondant

Decorada con el paracaidista y sus atavios

Risotto con Espinacas y Gorgonzola

2011-09-06T08:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 400g de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de arroz redondo
- 30g de parmesano recién rallado
- 200g de Gorgonnzola(queso)
- Caldo de verduras
- Aceite,sal y pimienta recién molida
- Almendras laminadas (opcional)

PREPARACIÓN de modo tradicional:

- Preparar las espinacas,cocer y reservar
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo,picar muy finos
- Calentar el aceite y rehogar la cebolla + los ajos
- Añadir las espinacas y dejar hacer brevemente
- Agregar el arroz,rehogarlo sin dejar de mover
- Incorporar 1 litro de caldo de verduras hasta que hierba
- Reducir el fuego y dejar cocer,el risotto,de 15 a 20 minutos.
- Mover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo
- Mezclar Parmesano rallado y condimentar con sal y pimienta recién molida
- Cortar el Gorgonzola en trozos
- Poner sobre el risotto(no remover)
- Tapar la cacerola y dejar derretirse
- Destapar y entonces mezclar el queso con el arroz
- Se puede decorar con almendras laminadas y tostadas 2 minutos en Microondas

PREPARACIÓN en olla GM:

- Preparar las espinacas,cocer y reservar
- Echar aceite en la cubeta y rehogar la cebolla y los ajos cortados finamente
- Añadir las espinacas cocidas y dejar hacer brevemente
- Agregar 4 medidas de arroz y rehogar sin parar de mover
- Incorporar 5 medidas de caldo de verduras
- Cerrar la olla y programar MENU ARROZ 10 minutos
- Despresurizar
- Mezclar Parmesano rallado y condimentar con sal y pimienta recién molida
- Cortar el Gorgonzola en trozos
- Poner sobre el risotto(no remover)
- Tapar la olla y dejar derretirse
- Destapar y entonces mezclar el queso con el arroz
- Se puede decorar con almendras laminadas y tostadas 2 minutos en Microondas

Hojaldre Marinero

2011-09-05T08:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre fresca
- 12 palitos de cangrejo ó surimi
- 8 filetes de anchoas
- 1 terrina de crema de queso
- 4 cucharadas de leche
- 1 cebolla blanca
- atún en lata
- Gambas peladas ,un puñado
- piñones,oréganos y aceite e oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

- Estirar la masa de hojaldre sobre papel de hornear
- Doblar 1 cm los bordes para hacer la orilla y pinchar en centro con un tenedor
- Calentar aceite en una sartén y dorar la cebolla picada
- Añadir la leche y la crema de queso
- Remover con unas varillas hasta obtener una crema

- Verter la mezcla sobre el hojaldre
- Repartir por encima el surimi en rodajas,el atún ,las gambas,las anchoas picadas y un puñado de piñones
- Espolvorear con orégano y regar con un poco de aceite
- Hornear unos 20 minutos a 200º ,previamente precalentado.Calor arriba y abajo
- sacar cuando el hojaldre esté dorado

Delicias de Tomates

2011-09-04T08:12:00.000-07:00

INGREDIENTES : - Tomates - Queso en crema - Salmóm aumado en tiras - Huevas de luppo - Aceite le oliva virgen extra - Pimienta y sal

PREPARACIÓN: - Cortar los tomates en rodajas - Salpimentar - ir colocando encima de cada rodaja queso,salmón y huevas - Aliñar con aceite

Tarta Bob Esponja

2011-09-02T07:50:00.000-07:00

Bueno ya casi se acaba el verano ,así que de nuevo empezaremos a recopilar recetas .Aunque no creáis que durante todo este tiempo no he entrado en la cocina,para nada ,salvo una semanita,el resto he tenido que cocinar todos los días ,no hay mas remedio
Sin mas preambulo os presento esta tarta fondant de Bob Esponja que hizo mi hija ,este verano no ha parado ,ha hecho toda una colección jejejeje

Aquí los pasos a seguir.Ahora los desglosaré paso a paso

1º - Hacer un bizcocho de forma rectangular ,el que mas nos guste.En este caso de yogur 1-2-3,es decir,un yogur de limón ,una medida de aceite,2 de azúcar y 3 de harina. Pero en esta ocasión doblamos cantidades para que salga grande.
Una vez terminado lo dejamos enfriar ,mejor de un dia para otro
2º- Cortar el bizcocho en tres partes longuitudinales
- Calar con un almibar que habremos preparado con azúcar y agua,si se quiere se agrega licor
- Rellenar ,una parte con crema de chocolate y otra con mermelada ,la que mas nos guste

3º- Cubrir el bizcocho con crema de vainilla o chocolate ,esta actuará de pegamento para el fondant

4º Ahora iremos pegando la pasta fondant que previamente hemos elaborado para esta ocasión

Aquí el resultado ,que fue laborioso .Pero ella se sintió muy orgullosa de su Bob Esponja

Hasta la proxima "ROCIO"

Sigo de Vacaciones

2011-08-16T08:08:00.001-07:00

Vacaciones de Verano

2011-07-18T04:23:00.000-07:00

Ya llegaron las ansiadas vacaciones de verano.Durante ellas se cumple el 2º aniversario de mi blog o como dicen muchos el 2º cumple-blog.Pues bien para celebrarlo y despedirme de todos hasta la vuelta ,es decir, en Septiembre os dejo esta tarta fondant,preparada,como no, por mi hija Rocío

Hace alusiones a las vacaciones: Playa,arena ,bronceado etc,etc

Antes de despedirme quiero dar las gracias a todos los que me visitan,a todos los que estáis suscritos en "la cocina con Lusi",a todos los que me leeis,a todos los que comentáis,a todos vosotros ,mis queridos amigos, muchas gracias por participar en esta mi aventura Bloguera¡¡¡¡¡¡¡

GRACIAS y hasta la vuelta que paseis un FELIZ VERANO nos vemos a la vuelta

Bizcocho con Cerezas en almibar (panificadora)

2011-07-14T09:45:00.000-07:00

Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo.En su día una compañera , Glomen,lo publicó en el foro "En la Cocina con Mycook; en aquel momento lo copie y lo hice pero no me salió muy vistoso .Lo he querido intentar de nuevo ,por aquello de rebañar los ingredientes que nos van quedando antes de vacaciones.Como hace mucho calor,ha venido bien hacerlo en la panificadora y además super cómodo

INGREDIENTES:

- 1 yogur natural azucarado
- 3 huevos
- 1 medida vasito de yogur de aceite
- 2 medida vasito de yogur de azúcar
- 3 medida vasito de yogur de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 bote de cerezas en almíbar

PREPARACIÓN:

- Echar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora
- Programar MENÚ PASTEL nº 10
- Se hace todo solito
- Dejar entibiar y desmoldar

Helado de Yogur de Cerezas

2011-07-12T08:01:00.000-07:00

Otra de helado.......¡que me gustan¡los helados de yogur son de mis preferidos a la hora de hacerlos

- Sólo necesitamos como ingrediente yogures de los que tengamos en ese momento
- En este caso de cerezas y 0%.Utilicé 6 yogures de 125g cada uno
- Poner la heladera en marcha e ir echando
- Dejar en funcionamiento hasta que veamos que está a nuestro gusto como 30 min aproximadamente
- Guardar en un recipiente en el congelador

- O servir directamente

SUGERENCIA:
- Montar un brik de nata
- Añadirsela al yogur
- Mover con movimientos envolventes
- Ir echando en la heladera poco a poco
- Dejar en funcionamiento hasta ver hecho el helado

Helado de mousse de limón

2011-07-07T07:47:00.001-07:00

INGREDIENTES:

- 120g de zumo de limón
- 250g de leche condensada (puede ser desnatada)
- 400g de nata 35%,la de montar

PREPARACIÓN:

- En Mycook,poner paleta mezcladora
- Todos los ingredientes en la jarra 1 min 15 seg vel 4
- Poner la heladera en marcha
- Ir echando la mousse poco a poco
- Dejar en funcionamiento hasta que se vea hecho de 20 a 30 minutos
- Listo para consumir o guardar en el congelador

Palmeritas de hojaldre Glaseada

2011-07-06T08:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 lamina de hojaldre refrigerada
- Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 15og de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
- Colorante alimentario rojo

PREPARACIÓN:

- Hacer las palmeritas en el horno ,ver receta de palmeras de hojaldre
- Para el glaseado:
- Poner la clara en un cuenco con el zumo de limón
- Añadir poco a poco el azúcar glas mientras se bate con unas varillas
- Agregar unas gotas de colorante rojo y batir de nuevo
- Tapar con papel film y dejar reposar unos minutos ,mejor en frigo
- Bañar parcialmente las palmeritas con el glaseado
- Dejar sobre papel de horno hasta que éste se seque

FUENTE:"Cocina Fácil" de Lecturas

Arroces Dacsa

2011-07-05T07:52:00.001-07:00

La semana pasada despues de estar unos dias en la playa ,cuando llegué a casa me encontré con un paquete rosa ¿que será??, me pregunté. No recordaba que tenia en pendiente recibir esta promoción de arroz DACSA ,que venía con su delantal incluido
Desde aquí le doy las gracias a DACSA y en cuanto que lo pruebe pondré su correspondiente receta

ARROZ BASMATI
- Es un arroz aromático de grano fino y extralargo.
- Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán, en las aguas puras de los valles del Himalaya.
- De característico perfume y sabor, se usa en ensaladas y guarniciones, y en muchas recetas de cocina oriental.

ARROZ DE VALENCIA
- El arroz redondo DACSA posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran la cremosidad, del grano, que este quede suelto después de cocido, y lo más importante, la perfecta absorción de los sabores.
- Muy apropiado para elaborar todas las tradicionales recetas de arroz valencianas.
- Certificado por la Denominación de origen Arroz de Valencia que garantiza su procedencia y calidad.

Tortilla Nórdica

2011-07-04T07:05:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- Patatas
- Cebolla
- Huevos
- Salmón ahumado
- Aceite y sal
- Huevas del lumpo negras

PREPARACIÓN:

-Hacer una tortilla de patatas como se tenga por costumbre ,a la que le añadiremos unas tirillas de salmón ahumado
- Adornar con un trozo de salmón y huevas de lumpo negras

Gazpacho de Remolacha

2011-06-29T08:12:00.000-07:00

Viendo el éxito que tuvo en casa el de cereza me he arriegado hacer este de remolacha .Receta de thermomix,yo en mycook claro.Se puede hacer en batidora,mejor de vaso

INGREDIENTES:

- 500g de remolacha cocida
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 2 vasos de agua =medidor
- 10 cubitos de hielo
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra= medidor
- Vinagre balsamico a gusto
- Sal y pimienta negra recien molida
- Perejil picado para adornar

PREPARACIÓN:

- Todos los ingredientes en la jarra 3 minutos vel 5-7-10
- Se puede añadir mas agua si se quiere mas líquido
- Servir con perejil picado y pimienta negra recien molida

Fideos Chinos

2011-06-28T07:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 250g de fideos chinos
- 1 lata de maiz
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla
- Taquitos de pavo o jamon de york
- Salsa de Soja
- Aceite,sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Cocer los fideos según idicaciones del paquete y reservar
- Sofreír la cebolla cortada en el work con un poco de aceite
- Agregar el pimiento cortado en juliana ,seguido de la zanahoria también cortada en juliana
- Cuando esté pochado ,incorporar el maiz y los taquitos de pavo
- Por último echar en el work los fideos reservado y dar unas vueltas para que se integre todo
- Salpimentar y rociar con unas gotas de salsa de soja
- Servir caliente

Coctel de Mariscos

2011-06-26T08:31:00.000-07:00

Recetas de coctel de mariscos hay tantas como cocinas en el mundo.
Aquí presento una de lo mas sencillo ,digamos que de diario ,sin fiestas ,sin celebraciones,como una ensalada mas para el veranito que ya nos entró

INGREDIENTES:

- Cogollos de lechuga
- Palitos de cangrejo
- Langostinos cocidos y pelados ó gambas
- Mejillones cocidos y sin cáscara
- Para la salsa
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- 1 cucharada de ketchu
- Un Chorrin de zumo de limón

PREPARACIÓN:

- Partir la lechuga ,una vez limpia
- Repartir en copas de coctel ,según comensales
- Ir agregando el marisco,gambas ó langostinos,palitos de cangrejo partidos y los mejillones
- Preparar la mahonesa con un huevo,aceite de girasol y limón
- Añadir a la mahonesa una cucharada de ketchu
- Disponer la salsa en las copas
- Guardar en el frigo hasta el momento de servir

Cortador de judias verdes

2011-06-25T07:50:00.000-07:00

Hoy ,mas que una receta, presento un simple artilugio para pelar y cortar las judías verdes
Es muy fácil, cómodo y útil .Su manejo es sencillo y en poco tiempo habremos quitados las hebras y partido en tiras las judías verdes

Aquí un platito de judías con jamón

Gazpacho de Cerezas

2011-06-23T07:35:00.000-07:00

Esta receta nada mas verla me cautivó,me gusta experimentar cosas distintas de las que hacemos habitualmente .Claro que en casa no están por la labor de probar mis experimentos .Aún así me decidí a elaborar esta receta de "fresa y canela",compañera de foro
Decir que pese a mis recelos gusto mucho en casa

INGREDIENTES:

- 300 g de cerezas
- ½ kg de tomates maduros
- 1 pimiento
- Un diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- ¼ litro de zumo de naranja
- Sal

PREPARACIÓN:

- Deshuesar las cerezas
- Trocear el diente de ajo y los tomates lavados
- Dejar todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora o algo más
- Una vez macerado mezclar con el aceite y un poco de vinagre balsámico
- Triturar con la batidora o en mycook
- A continuación pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina
- Rectificar el punto de sal
- Servir bien frio
- Se puede agregar hielo

FUENTE:http://cocinamycook.foroactivo.net/t5902-gazpacho-de-cerezas-ii?highlight=gazpacho+de+cerezas

Tarata de crema capuchina con crumble de galletas

2011-06-22T07:51:00.000-07:00

Es una tarta muy fácil de preparar y fresquita está muy rica
La receta ha viajado de Santander hasta Granada pues la tomé del blog "Pasen y degusten "

INGREDIENTES:

Para la base.

· 1 rulo de galletas digestive
· 80 g. mantequilla

Para la crema capuchina

· 500 ml. nata
· 500 ml. leche
· 2 sobres de capuchino al caramelo
· 2 sobre de cuajada
· 1 cucharada sopera de azúcar

Para el crumble de galleta

· 75 g. galletas digestive
· 50 g. azúcar moreno
· 50 g. almendras
· 60 g. mantequilla fría en cachitos
· 1 cucharadita de canela en polvo.

PREPARACIÓN:Mycook

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Triturar las galletas a Vel 8-9-10 y mezclar con la mantequilla que estará a temperatura ambiente, durante unos segundos , a la misma velocidad.
- Forramos un molde de aro, desmoldable , con papel de horno para que luego sea fácil desmoldarla.
- Volcar la preparación de galletas con mantequilla y aplastarla para formar la base. Tener especial cuidado con los bordes. Alisar la superficie y hornear 10 minutos.
- Una vez horneada dejar enfriar.
-Mientras tanto poner todos los ingredientes en la jarra y batir 10seg vel 6 para que se integren bien todos los ingredientes.
- Programar 10 min 90º Vel 4
- Volcarla preparación sobre la base de galleta, dejar enfriar y meter en el frigo
- Una vez cuajada la tarta, mínimo cuatro horas, preparamos el crumble.
- Triturar toscamente las galletas junto con las almendras, tienen que quedar cachitos.
- Programar varios segundos Vel 4-5
- Incorporar la mantequilla , el azúcar y la canela. Mezclamos unos segundos a la misma velocidad
- Poner en el frigorífico 15 minutos nuestra crumble para que la mantequilla coja un poco de cuerpo y se endurezca un poco.
- Pasado el tiempo sacar el crumble y la tarta del frigorífico y lo repartirlos sobre la superficie de la capuchina.
- Desmoldar y quitar con cuidado el papel de la base

FUENTE:http://pasenydegusten.blogspot.com/2010/10/tarta-capuchina-con-crumble-de-galletas.html

Muslos de pollo

2011-06-16T08:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 8 muslos de pollo
- 50g de harina
- 50g de maizena
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimientos del piquillo
- Aceite de oliva Virgen extra
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Mezclar la harina con la maizena en un plato
- Lavar y secar los muslos.Salpimentar y pasar por la mezcla de harinas
- Echar aceite en la cubeta de la olla GMC
- Freír los muslos ,dándole vueltas a menudo.Reservar
- Sofreír los ajos cortados en láminas ,en el mismo aceite
- Agregar la cebolla cortadas en aros y rehogar
- Incorporar los pimientos ,mover para ligar
- Añadir el pollo reservado
- Programar MENU POLLO y cuando acabe listo para servir

Quiche de Chorizo y pimientos del piquillo

2011-06-15T10:55:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- PARA LA BASE
- 70ml de agua
- 50g de mantequilla blanda
- 180-190g de harina
- Un pellizco de sal
- PARA EL RELLENO
- 200g de chorizo
- 50g de pimientos del piquillo
- 4 huevos
- 200ml de nata de cocinar
- Sal,nuez moscada recién molida
- Queso rallado

PREPARACIÓN:MYCOOK

-PARA LA BASE:
- Todos los ingredientes en la jarra 8 seg vel 6
- Bajar restos de las paredes y programar 8 seg vel 6
- Estirar la masa con un rodillo
- Poner en un molde
- Pinchar con un tenedor
- Meter en el congelador mientras se calienta el horno a 180ºentre de 10 a 15 minutos
- Hornear unos 10 minutos
- Sacar del horno y preparar el relleno mientras se enfría

- PARA EL RELLENO
- triturar el chorizo 3 seg vel 10
- Programar 5 min 100º vel 2
- Sacar el chorizo y dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba toda la grasa
- Limpiar el resto de grasa de la jarra con papel de cocina
- Ponerlos pimientos en tiras y el chorizo en el molde horneado
- Sin lavar la jarra echar la nata + los huevos + la sal y nuez moscada 10 seg vel 4
- Volcar la mezcla sobre el chorizo + pimientos
- Espolvorear con queso rallado
- Meter en el horno y cocer de 20 a 25 min
- Cubrir con papel de cocina para que absorba la grasa restante del chorizo antes de servir

Solomillo de cerdo relleno de aceitunas

2011-06-14T08:01:00.000-07:00

Con esta receta quiero participar en el primer concurso cumpleblog de las Delicias de Lourdes

INGREDIENTES:

- 2 solomillo de cerdo
- 10 aceitunas negras deshuesada
- 10 aceitunas verdes deshuesadas
- 100g de pimientos del piquillo o asados
- 200ml de Cava
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadita de mostaza antigua
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Lavar y secar los solomillos
- Practicar un corte a lo largo
- Salpimentar y untar con la mostaza
- Cubrir con las tiras de pimientos y las aceitunas escurridas
- Cerrar los solomillos de forma que vuelvan a su forma natural atandolos con hilo de cocina
- Colocar en una fuente refractaria,salpimentar de nuevo
- Rociar con aceite
- Asar en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos
- A mitad de la cocción regar con el cava
- Acabada la cocción ,quitar el hilo de cocina ,dejar que temple un poco y cortar en rodajas
-Servir caliente con el jugo de la cocción

En Olla GMC:
- Una vez preparado Los solomillos con los paso anteriormente descritos
- Programamos MENÚ CARNES
- Sofreir una cebolla cortada
- Sellar los solomillos
- Regar con el cava
- Cerrar la olla y dejar terminar el Menú
- Cortar los solomillos en rodajas
- Servir con la salsa pasada por la batidora

Tallarines de judias verdes

2011-06-13T07:49:00.001-07:00

De la fusión de dos recetas,judías verdes a la carbonara y tallarines playa,ha nacido esta nueva receta "Tallarines de judías verdes"

INGREDIENTES:

- 500g de judías verdes planas
- 300g de gambas peladas
- 200g de anguriñas
- 100g de palitos de cangrejo
- 200ml de nata o leche evaporada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- Aceite,pimienta y sal

PREPARACIÓN:

- Lavar y cortar las judías a lo largo ,para formar los tallarines
- Cocer en agua con sal ,yo en olla GM Menú cocina
- Escurrir y reservar
- En una sartén o tartera sofreímos la cebolla y el ajo cortados
- Agregamos las gambas,palitos y las gulas
- Incorporamos las judías,removemos
- Bañamos con la nata o leche evaporada
- Rectificar de sal y pimienta

Copas de fresas

2011-06-10T08:40:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 500g de fresas
- Azúcar o edulcorante a gusto
- 1 terrina de queso quart
- Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

- Lavar y cortar las fresas ;reservar unas cuantas para el batido y otras para decorar
- Ir colocándolas en copas de postres
- Batir el queso con unas cuantas fresas y el azúcar
- Verter en las copas sobre las fresas
- Adornar con virutas de chocolate u una fresa en el centro

Ensalada multicolor

2011-06-09T08:46:00.001-07:00

Después de tantas tartas y dulces ,empezamos de nuevo con las ensaladas .
Aquí presento esta multicolor ,en casa dicen que se parece a las de Buffett

INGREDIENTES:

- Lechuga roja
- Lechuga verde
- Cebolla
- Maíz
- Atún o bonito
- tomates cherry
- Aceitunas
- Sal ,aceite y vinagre para el aliño

PREPARACIÓN:
- Lavar y cortar los ingredientes
- Disponer en una fuente de servir alineados por color
- Listo para que cada comensal disponga de lo que guste y se lo aliñe

Bizcocho de Turrón

2011-06-08T07:50:00.000-07:00

El año pasado por estas fechas,creo recordar,una compañera de foro "fresa y canela" publico un bizcocho de turrón ;¡¡me cachis¡¡,pensé en este tiempo ya no hay turrón y a mi me gustó la receta
Pues bien este año en Navidad tuve la precaución de guardar una tableta de turrón ,aunque lo había hecho tan bien ,tan bien que no me acordaba.Fue por casualidad buscando un molde que encontré entre ellos una tableta y como aún no estaba caduca preparé este gran bizcocho de turrón
Bueno después de contar la historia de este bizcocho vamos al turrón¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

- Una tableta de turrón de jijona blando
- 5 huevos
- 200g de azúcar
- 200g de harina
- 100ml de nata de montar
- 1 sobre de levadura
- 75 g de margarina
- 2 cucharada de licor de café

PREPARACIÓN:MYCOOK

- Separar las claras de las yemas
- Poner paleta y montar las claras a vel 4.Reservar
- Echar las yemas + el azúcar 4 min 40º vel 3
- repetir 4min sin temperatura vel 3
- Añadir la margarina + nata + licor de café + turrón 10 seg vel 5
- Incorporar la harina,previamente tamizada con la levadura y unos golpes de TURBO
- Mezclar con las claras con suavidad
- Volcar en un molde encamisado(mantequilla y harina)
- Hornear 40 min a 180º en horno precalentado
- Desmoldar y una vez frio espolvorear con azúcar glas

EN OLLA GMC
- Poner la base de silicona en la cubeta de la olla
- Encamisar la cubeta (mantequilla y harina)
- Echar la mezcla ,preparado del bizcocho en la cubeta
- Cerrar la olla ,vávula abierta y programar MENÚ PASTEL 40 minutos
- Dejar despresurizar
- Abrir la olla y poner la tapa del horno HTC durante unos 10 minutos para que dore la parte de arriba
- Dejar enfriar en la cubeta pero fuera de la olla
- Desmoldar y espolvorear con azúcar glas

Tortilla Picnik

2011-06-08T07:42:00.000-07:00

Se trata de una tortilla de patatas,cebollas y pimientos .La hacemos como de costumbre y la echamos en un molde de silicona con forma .Cuajamos en el horno ,en mi caso en el horno HTC y una vez desmoldada la podremos llevar de picnik,de ahí su nombre

Tarta Rosa

2011-06-07T08:08:00.000-07:00

No sé si a los demás les pasa lo que a mí ,pero ,cuando una tarta se chafa ,no es como tú esperabas ,resulta que es la mejor en cuanto a sabor .Pues bien eso es lo que le ocurre a esta tarta .No pensaba publicarla pero he creído que es mejor que quede guardada por si alguien la quiere hacer ,con mejor resultado claro, o por si algún día la repito

INGREDIENTES:

- Un Pastel de chocolate en rulo (brazo gitano)
- 200g de fresas
- 300g de nata
- 150g de azúcar o 15g de edulcorante
- 1 sobre de gelatina de fresas
- 50g de chocolate fondant
- Fresas para decorar

PREPARACIÓN:Mycook

- Cortar el bizcocho en rodajas y forrar el interior del molde con ellas;reservar
- Triturar las fresas 1 min vel 5
- Colar para quitar las pepitas
- Incorporar todos los ingredientes a la jarra y mezclar 1 min vel 6
- Programar 9 min 90º vel 4
- Verter la mezcla en el molde
- Dejar enfriar y guardar en el frigo
- Partir el chocolate y derretir en micro o al baño María
- Colocar el chocolate en un cartucho de papel vegetal
- Diseñar unas cuadriculas sobre una hoja de papel vegetal
- Meter en el frigo o en el congelador hasta que se seque
- Desmoldar y decorar con los adornos de chocolate y fresas

Pechu-Pizza

2011-06-06T09:47:00.000-07:00

Esta es una receta de Julycar,compañera de foro de Cocina programables .Yo la hice de esta manera.......

INGREDIENTES:

- 3 pechuga de pollo abiertas por la mitad
- 6 cucharada de tomate natural rallado
- r lonchas de jamón de pavo
- 5 lonchas de queso-tranchete
- 6 pimientos del piquillo enteros
- 1 huevo
- Queso rallado
- leche
- Dientes de ajos
- Aceite para pincelar

PREPARACIÓN:

- 1º Poner las pechugas en un bol con leche y ajitos cortados,cubrir bien ,dejar toda una noche.Sacar de la leche y escurrir un poco
- Pincelar con aceite una sartén y sellar las pechugas
- Poner en una tartera apta para el horno
- 2º echar encima el tomate rallado
- 3º Cubrir con el jamón de pavo

- 4º Seguido del queso en lonchas
- 5º Encima de éste los pimientos del piquillo
- 6ºCascar el huevo ,en medio,encima de todo y espolvorear con queso rallado

- 7º Meter la tarteta en el horno HTC 20 minutos hasta que esté dorado y listo
- Sacar y servir caliente
FUENTE:http://mycookcocina.los-foros.com/t3228-pechugapizza-olla-cocimix-deluxe-y-tapa-doradora

Tarta de Mojito

2011-06-02T10:04:00.000-07:00

La semana pasada, para festejar el final del curso ,la clase de mi hija hicieron un picnik y yo les preparé esta tarta .De ahí que las fotos no se vean muy bien pues fue en el campo y la hicieron ellas
En casa no la hemos probado ,pero según me contaron esta muy rica y muy refrescante.Tendré que repetirla
Recetas hay muchas por la red pero yo me decanté por esta receta de Gallina Blanca ,aunque le hice mis cambios que resultaron positivo

INGREDIENTES:(en el parentesis he puesto mis cambios)

-Para la base:
- 200 gr. de Galletas Bocaditos de Limón (1 rulo de galletas digesti)
- 50 gr. de Mantequilla (8og de mantequilla + 20g de queso)
- 1 chorrito de ron (mojito preparado)

- Para el relleno:
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia )
- Zumo y ralladura de 3 limas
- 100 gr. de azúcar moreno
- ½ vaso de ron ( 1 vaso de mijito preparado )
- 1 vaso de agua (1/2 vaso de agua)
- 1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

-Para la cubierta
- 1 sobre de gelatina de limón Royal
- ½ litro de Agua
- Colorante verde (4 gotas amarilla + 3 gotas azules)

PREPARACIÓN:Mycook

Para hacer la base
- Triturar las galletas en vel progresivs 5-7-9
- Añadir la mantequilla fundida y el ron(mojito preparado)
- Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base. Reservar en el frigo
- Poner en la jarra el mojito,el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 3
- Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 3
- Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4,
- Añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

Para hacer la cobertura
- Disolver la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta
- Añadir 250 ml. de agua fría y remover.
- Poner unas gotas de colorante verde y dejar enfriar hasta que espese
- Verter sobre la crema ya cuajada y mantener en la nevera, mejor de un día para otro.
- Desmoldar y decorar con rodaja de lima y una rama de hierbabuena

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

BASE: Trituramos las galletas, le añadimos un chorrito de ron, el queso y la mantequilla y lo mezclamos hasta lograr una masa homogénea. Lo extendemos en el fondo del molde y reservamos en la nevera.
CREMA: En un cazo calentamos el agua y el ron, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva bien. Añadimos las hojas de hierbabuena y el zumo y ralladura de las limas. Podemos reservar unas hojitas de hierbabuena y unas rodajitas de lima para decorar. Cocemos a fuego suave 20 minutos. Pasado este tiempo, esperamos a que se temple, y lo colamos. Lo volvemos a poner al fuego y cuando se caliente un poco disolvemos bien la gelatina. Añadimos el queso y mezclamos hasta que se disuelva bien. Lo ponemos en el molde sobre la base de galleta y volvemos a meter a la nevera hasta que cuaje. Esto es importante, para poder echar la cobertura bien.
GELATINA: .Disolver la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta
Añadir 250 ml. de agua fría y remover. Poner unas gotas de colorante verde y dejar enfriar. Verter sobre la crema ya cuajada y mantener en la nevera, mejor de un día para otro. Desmoldar y decorar con rodaja de lima y una rama de hierbabuena

FUENTE :Receta de "Gallina Blanca"

Pan Dulce de Leche

2011-06-01T08:48:00.001-07:00

Este pan lo hice hace tiempo y ahora al publicarlo no se de quien es la receta .He estado mirando y hay muchos por la red con lo cual no puedo atribuir la receta ,lo que si digo que no es original mio .Eso que quede claro

INGREDIENTES:

- 550g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero
- 60g de dulce de leche
- 120g de azúcar
- 200g de leche
- 100g de mantequilla
- 1 huevo + otro para pincelar
- Frutos seco,cabello de ángel ,chocolate (opcional)

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

- Poner en la cubeta los ingredientes por este orden:leche + mantequilla reblandecida + huevo batido + azúcar + dulce de leche + harina + levadura
- Programa dulce nº4
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

PREPARACIÓN PANIFICADORA + HORNO:

- Poner en la cubeta los ingredientes ,primero los líquidos después los solidos
- Programa Amasado nº 6
- Sacar la masa con las manos untadas en aceite y formar bolas ovaladas,se puede rellenar con chocolate,cabello de ángel,frutos secos,etc
- Poner las bolas en un molde tipo plun-cake, forrado de papel vegetal
- dejar levar (algo menos de 1 hora)
- Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar
- Hornear a 180º en horno precalentado ,calor arriba y abajo unos 30 minutos
- Si vemos que coje demasiado color y aún no está ,tapar con papel de plata
- Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla

Sopa de Coliflor

2011-05-31T10:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 coliflor tamaño normal
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 pastilla de avecren o caldo(opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- fideos finos (opcional)
- Huevo cocido cortado en cubitos

PREPARACIÓN:

- Cocer la coliflor en agua hirviendo o en Olla GMC 8 minutos Menú cocina
- En una sartén se refríe una cebolla picada y un ajo en el aceite de oliva.
- Se le añade al final sal a gusto y el avecrem y pimienta si se quiere.
- Se saca el refrito y una vez frío se vierte al vaso de la batidora con el tronco y caldo de la coliflor.
- Se bate todo y queda una salsa espesa.
- Se vierte en la olla donde están los tronquitos de coliflor desmenuzados con el resto del caldo.
- El caldo se deja más o menos espeso a gusto.
- Y ya está una deliciosa,nitritiva y baratísima sopa-crema de coliflor
- Servir con huevo cocido cortado en cubitos
- Si se prefiere se le puede añadir unos fideos finos.

Coliflor con jamón

2011-05-31T07:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 coliflor
- 1 cajita de tiritas de jamón
- 2 yogures naturales
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 1 tacita de caldo de ave o verdura
- Aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce
- Perejil,sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Límpiar,separar los ramitos y lavar la coliflor
- Pelar y picar fina la cebolla
- Cocer la coliflor en agua hirviendo con sal durante 10 ó 15 minutos
- En olla GMC MENÚ COCINA 8 minutos
- Sofreir la cebolla en una sartén con un poco de aceite
- Añadir el jamón y espolvorear con la harina,dejar que ésta se tueste un poco para que pierda el sabor a crudo
- Verter lentamente el caldo e ir mezclado para deshacer la harina
- Salpimentar y dejar cocer 3 o 4 minutos removiendo
- Agregar los yogures y proseguir la cocción 2 o 3 minutos mas
- Escurrir la coliflor y poner en fuente de servir o directamente repartida en 4 platos
- Echar sobre ella la salsa preparada y espolvoréala con un poco de pimentón
- Decorar con un poco de perejil picado

FUENTE "Cocina Fácil"

Tarta Fondant,Corpiño

2011-05-26T06:56:00.000-07:00

Está elaborada por mi hija Rocio ,para el cumpleaños de un amigo

Compuesto por un gran bizcocho de leche condensada,relleno de crema de avellanas y cubierto de crema de cacao .Despues le ponemos la cobertura fondant y lo decoramos
Vamos una realización de casi 5 horas que se ha llevado la su sodicha tarta

Aquí presento un paso a paso con imagenes,que valen mas que mil palabras, ó al menos eso dicen

El resultado final

Otras tartas fondant

Edulcorante Canderel

2011-05-25T10:37:00.001-07:00

Esta mañana mientras que estaba en el gim he recibido un paquete ,menos mal que estaba mi hijo en casa .

Compuesto por edulcorante en polvo ,que se puede cocinar y una caja de sobresitos individuales para endulzar el café

Desde aquí quiero dar las gracias de nuevo a la empresa y ya sabéis:
"La dulzura de canderel,para todos los días,para todos los deseos"

Ensalada de la huerta

2011-05-25T08:56:00.000-07:00

Hoy presento una refrescante ensalada para los dias de calor que se nos avecina

INGREDIENTES:

- Lechuga
- Tomates
- mazorquitas
- Cebolla roja
- Aceitunas
- Bonito del norte
- Queso fresco
- Huevo cocido
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra

La preparación de lo mas conocida Ir agregando todos los ingredientes en ena fuente de srvir y decorar y aliñar a gusto

Tarta de queso y chocolate

2011-05-24T08:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 500g de queso tipo quart
- 100g de azúcar ó 10g de edulcorante en polvos
- 3 cucharadas de chocolate puro valor
- 1 yogur
- 200ml de nata
- 1 cucharada de maizena ó harina
- 3 huevos grandes ó 4 pequeños
- 1 cucharada de aroma de vainilla(opcional)

PREPARACIÓN:

- Batir todos los ingredientes menos el chocolate en polvos,con mycook ó batidora ,hasta que quede una crema líquida
- Engrasar un molde para tarta de 20 a 22 cm o bien la cubeta de la olla GM
- Verter la mitad de la crema
- A la otra mitad le añadimos el chocolate en polvos y batimos
- Agregar la mezcla chocolateada a cucharadas grandes ,repartiéndola por toda la tarta
- Mezclar un poco con un tenedor para hacer un efecto amarmolado
- Hornear a 175º de 50 a 60 minutos hasta que el centro esté cuajado
- En olla GMC 50 min en MENÚ PASTEL + 10 minutos en mantenimiento
- Dejar entibiar la cubeta fuera de la olla
- Desmoldar y guardar en frigo
- Mejor de un día para otro

FUENTE:"Bocado de cielo"

Tallarines playa

2011-05-23T08:02:00.000-07:00

Este plato se puede elaborar con cualquier tipo de pasta ,la que mas guste en casa ;Ya sea macarrones,spaguettis ,conchas etc
En esta ocasión los he preparado con tallarines finos y así me quedó............

INGREDIENTES:

- 350 gr. Tallarines
- 200 gr. Gulas
- 80 gr. Atún.
- 8 palitos de surimi
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajos
- 1 rama de perejil
- 30 gr. Mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Queso mozzarella rallado
- 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

- Cocer los tallarines en agua con una hoja de laurel
- Seguidamente, hacer un refrito con un poco de aceite ,la cebolla y ajos
- Una vez listo, agregar las gulas,palitos y el atún
- En una sartén poner la mantequilla y saltear los tallarines escurridos y salpimentados,
- Terminar agregando el refrito
- Emplatar y gratinar con mozzarella al gusto
- Decorar con un poco de perejil o albahaca.

FUENTE: "Cocina de Ceuta"

Canastos de Tomates Rellenos

2011-05-20T07:01:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 4 tomates grande
- 100g de atún en aceite de oliva
- 1 penca de apio (opcional)
- 2 huevos cocidos
- 1 taza de mahonesa
- Unas hojas de lechuga
- 8 aceitunas negras
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 cogollo de lechuga

PREPARACIÓN:

- Lavar los tomates,cortar por la mitad y un aro para hacer las asas
- Vaciarlos con una cuchara dejando un poco de la pulpa pegada a la piel
- Sazonarlos y ponerlos con el corte hacia abajo en un plato con papel absorbente
- Mezclar en un cuenco la mahonesa con la mostaza e ir añadiendo el atún escurrido,el apio cortadito , el huevo cocido y picado y una pizca de pimienta recién molida
- Rellenar con esta mezcla los tomates e ir disponiendolo en la fuente de servir
- Poner en el centro una aceituna y coronar con 1/2 aro de tomate para hacer el asa del canasto
- Disponer alrededor de los tomates las hojas de lechuga cortadas
- Listo para servir

SUGERENCIAS PARA EL RELLENO

- bonito,cebollas
- ensaladilla rusa
- crema de queso con salmón
- lechuga,atún y cebollas
- picadillo de tomate,pimiento y cebollas con surimi
- Salmón,gulas y gambas
Así un largo etc, etc lo que la imaginación nos alcance

Atún con Pimientos del Piquillo

2011-05-19T04:26:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 4 filetes de atún fresco
- 1 bote de pimientos del piquillo en tiras
- 1 cebolla
- 2 ó 3 dientes de ajos
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

- Aliñar los filetes de atún con sal ,ajo y perejil
- Sellarlos en una sartén con un poco de aceite vuelta y vuelta.Reservar
- Anadir un poco de aceite en la misma sartén o tartera y sofreir la cebolla y el ajo,ambos picado
- Cuando esté pochado ,incorporar los pimientos ,cocer unos minutos
- Agregar los filetes de atún reservados
- Dejar un par de minutos para que se incorpore a la salsa y listo
Servir caliente

Crema de Fresas

2011-05-18T08:18:00.000-07:00

Hoy presento una cremita de Fresas,fácil de hacer y muy rica de tomar.Las vi en el blog"A Sabor de Hogar"y me dije estas las hago enseguidita y así fue .Este es el resultado

INGREDIENTES:

- 400g de fresas,lavadas y cortadas
- 300g de leche entera,semi o desnatada
- 200ml de nata 35% o ligera
- 150g de azúcar o 15 de edulcorante en polvos
- 50g de Maizena

PREPARACIÓN:MYCOOK

- Triturar las fresas 1 min vel 5-6
- Incorporar el resto de ingredientes 15 seg vel 5
- Programar 9 min 90º vel 4
- Verter en copas
- Dejar enfriar y guardar en frigo hasta el momento de servir
- Decorar a gusto

FUENTE: Blog "A Sabor de Hogar"

Patatas Nórdicas Gratinadas

2011-05-17T07:26:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 4 patatas
- 1 puerro
- 100g de salmón ahumado en tiras
- 75 ml de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de queso rallado
- Eneldo y cebollino
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Lavar las patatas y cocer con su piel en abundante agua salada hasta que estén tiernas .Yo en olla GMC 8 minutos MENÚ COCINA
- Pelar las patatas,cortarlas por la mitad y vaciar el interior cuidadosamente con una cucharilla
- Eliminar las raíces y la parte verde del puerro,lavar bien y cortar en rodajas.Pochar en una sartén con el aceite.Reservar
- Mezclar la pulpa de las patatas con 50 ml de leche evaporada + el salmón + el puerro reservado + las hierbas aromáticas.Salpimentar
- Rellenar las patatas con esta preparación
- Mezclar el queso rallado con el resto de la leche evaporada
- Repartirlo sobre las barquitas de patatas
- Gratinar 4 ó 5 minutos hasta que la superficie se dore
- Servir bien calientes

Judias Verdes a la carbonara

2011-05-16T08:08:00.000-07:00

INGREDIENTES:(4 personas)
- 1/2 Kg de judías verdes
- 1 cebolla
- 2 yemas de huevo
- 100 ml de leche evaporada
- 1 cajita de bacon en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Lavar la judías verdes,despúntarlas,retirar las hebras y cortar por la mitad a lo ancho y a lo largo
- Sazonar y poner a cocer con agua ,yo en la olla GMC 8minutos MENÚ COCINA
- Pelar la cebolla y cortar en tiras
- Sofreír,la cebolla, en un poco de aceite en una sartén durante 10 minutos ,hasta que tome un poco de color
- Añadir el bacon y voltear
- Batir las yemas con la leche, una pizca de sal y pimienta recién molida
- Escurrir bien las judías,una vez cocidas
- Incorporar a la sartén junto con el preparado de cebolla y bacon
- Saltear durante unos minutos,sin dejar de remover
- Agregar las yemas con la leche batida y proseguir con la cocción 2 ó 3 minutos ,removiendo
- Repartir la mezcla en 4 platos y listo para comer

Azúuuucar

2011-05-14T08:56:00.000-07:00

Como todos sabemos,el azúcar,forma parte de nuestra vida.
Esencial para elaborar postres,tarta ,en desayunos o en meriendas .
Yo siempre recuerdo el dicho ó mas bien el slogan de cuando era pequeña que se me quedó grabado "que no te amarguen la vida"y el popular grito de Celia Cruz "Azúuuucar"
Os digo esto porque he recibido de la empresa AZUCARERA este maletín

Compuesto por:
- 1 brik de azúcar blanca
- 1 brik de azúcar morena integral
- 1 caja de azucaritos blanco en sobres
- 1 caja de zaucaritos morenos en sobres
- 1 caja de azúcar candi blanco
- 1 caja de azúcar candi moreno
estos dos último son lo que me ha sorprendido ,pues no lo conocía .Especial para cócteles

Desde aquí quiero dar ,de nuevo ,las gracias a la empresa "Azucarera Ebro "y decir que podré elaborar buenos postres

Natillas de Melocotón

2011-05-12T08:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 bote de melocotón en almíbar o en su jugo grande
- 1 litro de leche semidesnatada
- 50g de azúcar ó 5 g de edulcorante
- 75g de maizena

PREPARACIÓN:Mycook

- Triturar el melocotón + el almíbar en vel 5
- Incorporar el resto de ingredientes 5 seg vel 5
- Programar 12 min 90º vel 4
- Repartir en vasitos individuales y dejar enfriar

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

- Triturar con la batidora,el melocotón con el almíbar, hasta que quede una mezcla muy fina.
- Poner a calentar el batido de melocotón junto con la leche, menos medio vaso que utilizaremos para disolver la maizena + el edulcorante.
- Cuando esté caliente, incorporar la maizena y remover bien hasta que empiece a espesar.
- Retirar y repartir en cuencos individuales
- Dejar enfriar.

FUENTE: Blog "A sabor de Hogar"

Rebozado de Merluza

2011-05-11T00:08:00.000-07:00

Otra receta muy muy sencilla ,pero no por ello menos sabrosa

INGREDIENTES:

- Filetes de merluza aderezado con sal,pimienta,ajo y perejil.Zumo de limón opcional
- Harina especial para fritura de pescado, ya sea Harimsa o Santa Rita,y huevo batido para rebozar
- Aceite para freír

PREPARACIÓN:

- Pasar los filetes de merluza aderezado por harina ,huevo batido y freír en sartén o freidora
- Servir acompañado de arroz blanco o ensalada

Costillas en horno HTC

2011-05-09T09:07:00.000-07:00

Mas sencillo imposible¡¡¡¡¡
Hoy presento un plato de un solo ingrediente,un costillar de cerdo adobado que solo requiere ponerlo en un recipiente y al horno HTC hasta que lo veamos dorado a nuestro gusto

Santo Reino ,Patatas fritas y frutos secos

2011-05-05T08:07:00.000-07:00

Mirar que productos os enseño aquí.Son de una empresa de Jaen ,la ciudad del "Santo Reino",y de ahí su nombre "Santo Reino ".Dedicada a la elaboracion de patatas fritas y frutos secos ,de forma artesanal y de ahí su sabor inconfundible ,de lo autentico

He recibido un lote bien completo ,compuesto por:
- Patatas fritas
- Patatas paja
- Cortezas
- Snak variados
- pistachos
- Nueces peladas
- Almendras

Con las patatas paja he preparado:Merluza con espinacas

Ingredientes:

- 1 paquete de merluza congelada (450g)
- 3 huevos
- 1 paquete de patatas pajas (150g)
- 1 paquete de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
- 500g de bechamel

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º
- Sofreír en aceite la cebolla y los ajos,previamente cortados
- Mezclar el sofrito con las espinacas y el pescado troceados
- Dejar cocinar un poco y posteriormente dejar enfriar
- Batir los huevos y mezclar con las patatas y la bechamel
- Incorporar esta mezcla con las espinacas y el pescado
- Colocar en un Pirex
- Decorar a gusto Yo con queso rallado
- Llevar al horno para gratinar

Las patatas fritas me han servido para acompañar a un plato de boquerones en vinagre

Desde aquí quiero dar,de nuevo, las gracias a Santo Reino y decir que seguiré disfrutando de sus productos

Quiche de Calabacín al Roquefort

2011-05-03T08:04:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa quebrada refrigerada
- 1 cebolla grande
- 3 calabacines medianos
- 3 huevos
- Leche evaporada
- 50g de queso roquefort
- Aceite,sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Desenrollar la lámina de masa y forrar con ella un molde de tarta.Pinchar el fondo con un tenedor y cubrir el interior con papel de aluminio,presionando bien las paredes
- Cocer en horno HTC a temperatura media ,previamente calentado,durante 10 minutos;retirar el papel de aluminio y dejar cocer 5 minutos mas
- Picar y freír la cebolla en aceite a fuego suave,cuando esté tierna,añadir los calabacines cortados en rodajas,seguir friendo hasta que esté todo tierno
- Batir los huevos,añadir la leche evaporada y salpimentar
- Poner los calabacines en la tarta y repartir por encima el queso roquefort desmenuzado
- Verter la mezcla de leche y huevo
- Cocer la quiche en el horno durante 45 minutos ó en HTC hasta que esté dorada

Pechugas Villaroy

2011-05-02T11:39:00.000-07:00

Hace unos dias ,me pidieron en casa que hiciera unas pechugas,como las que hacía cuando no tenía tantos aparatejos.Pensando ,pensando se me vino a la cabeza unas que había visto en el blog "cocinando con Fermin".Me puse manos a la obra y este fue el resultado

INGREDIENTES:

- 3 Pechugas de pollo enteras (si son muy grande se parten en dos)

- 500ml de Bechamel ( para napar bien las pechugas)

- 1 huevo

- harina

- pan rallado

- aceite para freírlas

PREPARACIÓN:

- 1º cocer las pechugas ,para que al freír no se queden crudas por dentro
- En mycook,al vapor
- Napar las pechugas en bechamel
- Una vez frías las pechugas,cubiertas de bechamel ,las pasamos por:
Harina ,huevo batido y pan rallado
- Freír en sartén o freidora
- Servir con ensalada ,arroz blando o patatas fritas

Puding de Filipinos

2011-04-29T08:48:00.000-07:00

Esta receta la ví en la web,"Ana en la cocina".Aunque ella la preparó con leche de soja. Me llamó tanto la atención que me puse manos a la obra y la preparé asi:

INGRDIENTES:

- 1 paquete de filipinos (150g)
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 100g de azúcar ó 10g de edulcorante en polvo
- 4 huevos ,tamaño L
- Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN: Mycook y olla GMC;

- Caramelizar un molde de 18cm
- Batir los huevo + leche y azúcar 10seg vel 4
- Añadir los filipinos y triturar 7 seg vel 6, hasta que queden trocitos pequeños
- Verter la mezcla en el molde caramelizado
- Poner agua ,un par de dedos, en la cubeta de la olla y meter el molde con la mezcla y su tapa
- Cerrar la olla y programar MENÚ COCINA 10 minutos,válvula cerrada
- Dejar despresuriza y entibiar dentro de la olla
- Sacar el molde de la olla y dejar enfriar en el frigo
- Desmoldar y servir

PREPARACION TADICIONAL:

- Caramelizar un molde
- Batir y triturar los ingredientes
- Verter la mezcla en el molde
- Poner en horno precalentado a 180º ,al baño María ,durante 40 minutos
- Comprobar ,si está, pinchando con un palillo
- Sacar del horno y dejar entibiar en el baño María
- meter en el frigo hasta que esté frio
- Mejor de un día para otro

Aquí presento el corte para que se vea como queda una capa de galletas ,otra de un ligero flan y por último una de chocolate con caramelo .
Delicadamente deliccioso¡¡¡¡¡¡¡¡

FUENTE:http://www.menorcana.com/sin-categoria/puding-de-leche-de-soja-y-filipinos/

Productos Café Fortaleza

2011-04-28T08:09:00.000-07:00

Hoy he recibido por parte de la empresa Café Fortaleza ,muestra de sus productos para su degustación

Acabo de poner una cafetera con uno de estos cafés.Mientras estoy pensando ,que hoy en día nos ha dado por las cafetera de capsulas ,pero en este tipo de cafeteras se pierde el aroma,me explico, no se desprende ese olor intenso a café
Ummmmmm hasta aquí me llega el intenso aroma del café Fortaleza ,me voy a tomar mi tacita..................

Descafeinado con Tila y Melisa . Este Descafeinado combina los reconocidos efectos de la Tila y Melisa con todo el sabor y aroma a buen café

Café con fibra, la inulina, fibra dietética de origen vegetal con triple efecto:

- Favorece el tránsito intestinal.
- Ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa.
- Con efecto prebiótico que favorece la flora intestinal.

Café Kenya

El "Gran Champagne" de los cafés de variedad 100% arábica, crece en pequeñas plantaciones al este de Nairobi. Café con cuerpo pleno, matices silvestres y un generoso e intenso sabor que perdura en el paladar.

"Disfrútalo y vive con fortaleza"

Productos maheso

2011-04-28T08:03:00.000-07:00

Hace unos días recibí unos vales descuentos de parte de Maheso ,productos congelados,para que los pueda degustar .Cuando lo haga daré mi opinión.

Bacalao al Ajo arriero

2011-04-27T08:23:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 800g de bacalao
- 400g de langostinos o gambas
- 400g de salsa de tomate
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Aceite,harina y sal

PREPARACIÓN:

- Después de desalar el bacalao,retirar todas las espinas y piel
- Debe quedar en trozos pequeños
- Escaldar las gambas ó langostinos en una cazuela con poca agua ,para pelarlas y reservar sus colas
- Poner en una cazuela ó tartera un poco de aceite y saltear los ajos machacados
- Cuando estén tiernos,incorporar las colas de langostinos y el bacalao
- Dar varias vueltas con cuchara de palo
- Añadir una cucharada de harina,cuidando de que no se haga grumos
- Incorporar la salsa de tomates
- Dejar hervir a fuego lento entre 5 a 10 minutos
- Servir bien caliente,después de rectificar de sal

NOTA: Las fotos está tomadas recién apartado de fuego ,cuanto mas repose mas bueno está .Mejor aun de un día para otro

Yogur de Nesquik

2011-04-26T08:30:00.000-07:00

INGREDIENTES :

- 1 paquete de barritas de galletas y chocolates Nesquik
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 500ml de nata 35%
- Azúcar a gusto
- 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN :en Mycook

- Poner en la jarra las barritas de galletas y chocolates y triturar vel 5-7-9
- Agregar el resto de ingredientes
- Programar 7 min 90º vel 4
- Echar en vasitos y dejar entibiar
- Meter en el frigo para que cuajen

Choco en Salsa Verde

2011-04-25T07:21:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1 kg de choco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Vino blanco
- guisantes
- Perejil
- Sal y pimienta
- Aceite

PREPARACIÓN:en Olla GMC

- echar en la cubeta un poco de aceite
- Programar MENÚ GUISO
- Sofreír el ajo y perejil picado
- Añadir la cebolla troceada
- Incorporar el choco troceado ,mover todo y regar con un poco de vino blanco - - Dejar cocer hasta evaporar el vino
- Agregar los guisantes
- Cerrar la olla y dejar terminar el MENÚ GUISO
- Despresurizar y listo para servir

NOTA: se puede hacer igualmente en modo tradicional ó en olla espress

Tarta de Yogur de Fresas

2011-04-20T08:27:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 250g de galletas digestive
- 100g de mantequilla
- 500g de yogur de fresas
- 250ml de mata líquida 35%
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 250g de fresas naturales

PREPARACIÓN:

- Poner la gelatina a remojar
- Triturar las galletas hasta que estén hechas polvo en mycook
- Derretir la manteqilla y juntar con las galletas
- Echar la mezcla en un molde y con una cuchara hacer el suelo de la tarta
- Dejar en el frigo durante 10-15 minutos
- Poner en la jarra de mycook a calentar el yogur + la nata + azúcar 7 min 90ºvel 4
- Ir añadiendo la gelatina de una en una sin parar la maquina
- Verter la mezcla en la base de la tarta
- Dejar entibiar y guardar en frigo 1 ó 2 horas hasta que cuaje
- Adornar con freas naturales a gusto

FUENTE:"A sabor de Hogar"

Carpaccio de Tomates con queso fresco

2011-04-19T08:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:
- Tomates de ensaladas
- Queso mozzarella en rodajas
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

- Lavar bien los tomates y cortar en rodajas
- Cortar los quesos también en rodajas
- En una fuente de servir,colocar alternadamente las rodajas de un tomate y de un queso unas sobres las otras,terminando con tomate
- Repetir con el resto de tomate y queso
- Condimentar con sal,pimienta y orégano seco
- Preparar una salsa con aceite y vinagre balsámico,moviendo con unas varillas
- Regar el carpaccio con la salsa y servir

Delicias de fresas

2011-04-18T08:18:00.001-07:00

INGREDIENTES:

- Queso quart ó queso batido
- Azúcar a gusto
- Fresas

PREPARACIÓN:

- lavar y cortar las fresas
- Batir el queso con el azúcar
- montar las copas 1º una capa de fresas ,despues otra de queso y por último otra de fresas
- dejar en el frigo hasta la hora de servir

Productos Espuña

2011-04-14T00:10:00.001-07:00

Hoy mas que una receta os traigo unos productos de muy buena calidad ,con una trayectoria de muchos años de experiencia,que los avala .
Loncheados de jamón curado de bodega ,Hilos de jamón curado e Hilos de chorizo extra
Todos de la marca Espuña

Para probar las loncha me he declinado por preparar estos rollitos de jamón con espárragos blancos sobre rodajas de tomates rociados con una ligera vinagreta.

Con los hilos de jamón y chorizo he preparado una tortilla Sacromontes,muy popular por Granada .Consiste en una tortilla de patatas a la que le agregamos los hilos de jamón, chorizo ,taquitos de queso y unos guisantes,antes de cuajar en la sartén

Desde aquí quiero agradecer a la empresa Espuña ,por su amabilidad y sobre todo por los productos recibidos

Torrijas de Vino Tinto

2011-04-13T07:47:00.000-07:00

Ya está aquí la primavera ,los campos en flor ,el olor a azahar y la Semana Santa.
Será por tradición pero en esta época es donde apetece comer el dulce mas típico "las torrijas"

INGREDIENTES:

- Vino tinto (Rioja)
- Pan especial para torrijas
- Azúcar
- Piel de medio limón
- Canela en rama
- Huevos batidos
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra para freír

PREPARACIÓN:

- Echar en una fuente honda y apta para microondas vino tinto,azúcar a gusto ,la piel de medio limón y media rama de canela
- Calentar en el micro sin que llegue a hervir
- Empapar el pan en el vino
- Pasar por huevo batido
- Freír en abundante aceite ,bien caliente ,hasta que doren
- Poner en fuente de servir
- Bañar con mil caliente
- Dejar enfriar y comer

Canelones de Salchichas

2011-04-12T08:04:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 10 Salchichas frescas
- 10 Placas para canelones
- 10 lonchas de queso
- Tomate frito
- Bechamel
- Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

- Cocer las placas de pasta en una olla con abundante agua con sal y un chorrin de aceite hasta que esté al dente
- Escurrirlas y ponerlas sobre un paño
- Rehogar las salchichas en una sartén con unas gotas de aceite hasta que doren
- Enrollar las salchichas en las lonchas de queso y luego en las placas de canelones
- Poner en una fuente refractaria una capa de tomate frito y colocar encima los canelones alineados
- Bañar con la bechamel y espolvorear con el queso rallado
- Gratinar hasta que la superficie se dore a gusto

FUENTE:´"Cocina Fácil "(Lecturas)

Muslitos de mar

2011-04-11T07:08:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 3 o 4 patatas Cocidas
- 12 langostinos Cocidos
- ajo en polvo
- Perejil
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Pelar los langostinos,retirándole la cabeza y la cáscara, pero dejándole el extremo de la cola
- Sazonar y reservar.
- Pelar las patatas cocidas ,salpimentar y hacerlas puré
- Añadir el ajo en polvo y el perejil picado
- Coger una porción de puré de patatas (del tamaño de una galleta)y colocar en el centro un langostino,dejando que sobresalga la cola y cubrir con el puré que queda por los lados
- Seguir formando muslitos hasta acabar con los ingredientes
- Pasar primero por harina ,huevo batido y por último,por pan rallado
- Freír en sartén o freidora
- Dejar escurrir en papel de cocina
- Servir caliente acompañada de salsa de tomate ,mahonesa ,alioli etc,etc

Tarta de Melocotón

2011-04-08T08:20:00.000-07:00

Hace ya algún tiempo,blogeando ,encontre esta receta .Me la agencié por sencilla y resultona .Se hace en un plis-plas
Pero con las prisas no tome nota de su autora y ahora no se donde lo vi ....lo siento¡¡¡¡.
Decir que está muy rica y con pocas calorias

INGREDIENTES:

- 400g de melocotón en mitades
- 600g de leche semidesnatada
- 2 cucharadas colmadas de edulcorante en polvo
- 2 sobres de cuajada
- 2 sobres de gelatina neutra

PREPARACIÓN:MYCOOK

- Triturar el melocotón 30seg vel 7
- Incorporar el resto de ingredientes 9 min 90º vel 4
- Verter la mezcla en un molde de silicona
- Dejar enfriar entr 6 u 8 horas en frigo
- Desmoldar y decorar a gusto

Muffins de Tortilla de patatas y pimientos

2011-04-05T08:57:00.000-07:00

Esta es una de las recetas que tenia ganas de hacer ,por la red las hay a montones , casi todos los blog la tienen colgada
A mi se me había olvidado,un día con otro,hasta que me la recordó una compañera de foro "Tocinito de Cielo" y me dije ¡de esta no pasa! y al día siguiente la cocine
Esta es la receta ,bien sencilla

INGREDIENTES:

- 500g de patatas
- 1/2 cebolla
- 3 huevos
- Ajo en polvo
- 2 cucharada de nata de cocinar
- Sal y perejil
- Unos pimientos del piquillo o asados

PREPARACIÓN:

- Preparar las patatas y la cebolla como para una tortilla
- Freír como se tenga costumbre, en sartén , yo las hago en el microondas en olla especial,con sal aceite y cebolla
- Batir los huevos
- Mezclar las patatas + huevos + pimientos
- Agregar la nata ,polvo de ajos y perejil
- Rectificar de sal
- Pincelar unos moldes de silicona ,con aceite
- Rellenar con la mezcla
- Hornear a 180º durante 10 o 15 minutos en horno
- Desmoldar y servir calientes o frió

Yogur de TOBLERONE

2011-04-04T07:42:00.000-07:00

Hoy presento un postre exquisito;siguiendo la receta publicada de otros yogures como galleta,dulce de leche, se me ocurrió hacer éste con barritas de toblerone y el resultado ha sido ummmmmm delicioso

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 500ml de nata 35%
- 4 barritas de TOBLERONE
- Azúcar a gusto
- 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN EN MYCOOK:

- Echar las pastillas de TOBLERONE en la jarra y triturar vel 5-7-9
- Añadir el resto de ingredientes
- Programar 7 min 90º vel 4
- Verter y repartir en vasito de yogur
- Dejar enfriar y guardar en frigo
- Consumir mejor de un día para otro

La paellita pal Domingo

2011-04-01T11:03:00.000-07:00

Hoy quiero promocionar un nuevo producto ,desconocido para mi .Se trata de una microempresa de producción limitada."LA PAELLITA PAL DOMINGO"

Nos presenta una caja con tres productos:preparados para hacer paella marinea,paella negra y fideuá de pescador

Paella marinera ,arroz variedad bahía .El envase consta de dos botes ,en uno trae el guiso o caldo y en el pequeño el arroz

Paella negra ,arroz variedad bahia,guiso natural y artesano

Fideuá con fideos de cabello de angel tostados a la vera de la lumbre

Bueno y como su nombre indica la probaré el Domingo ......ya os contaré...
A ver ¿quie sabe lo que comeré el Domingo?.Está claro ¡no! "PAELLITA PAL DOMINGO"

Feliz fin de semana¡¡¡¡¡

Crema de setas

2011-03-31T08:35:00.000-07:00

INGREDIENTES:(4 personas)

- 200g de zanahorias
- 400g de patatas
- 100g de nabos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 300g de setas
- 50g de aceite
- Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:(mycook)

- Echar en la jarra el aceite 1 min 120º vel 1
- Añadir la cebolla cortada 5 min 120º vel 1
- Incorporar la verdura y triturar en vel 5-7-9
- Agregar agua o caldo de verduras sin pasar del límite ,según se desee mas claro o espeso
- Programar 30 min 110º vel 3
- Dejar enfriar un poco y pasar el turbo con el cestillo invertido
- Nota: se puede servir acompañado de una seta laminada y un poco de bacon refritos con un poco de aceite en el microondas en la función mixta grill-microondas,durante 5 minutos