jueves, 7 de junio de 2012

Galletas con diversos decorados


INGREDIENTES:

 - Para 35-40 galletas

 - 250g de mantequilla a temperatura ambiente

 - 250g de azúcar glas

 - 1 huevo xl

 - 650gr de harina tamizada

 - Un chorrito de leche para ligar la masa

 - aroma a gusto del consumidor


PREPARACIÓN:

 - Poner la paleta mezcladora y batir  la mantequilla a vel 3 durante al menos 1 minuto

 - Parar y bajar los restos y batir otro minuto hasta que veamos que la mantequilla tiene una textura suave ,bajar la vel a 1

 - Ir incorporando el azúcar a cucharadas sin prisas ,pero sin pausa ,el azúcar tardará en integrarse.......cuando lo haga subir la vel a 3.......el batido no deberá sobrepasar los 3 minutos

 - Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado ......seguramente habrá que ir parando la maquina para bajar los restos de la jarra

 - En este momento añadir el aroma deseado y el huevo ligeramente batido e ir mezclando a vel 2 hasta que esté integrado

 - Comenzar a incorporar la harina a cucharadas a vel 2

 - Cuando esté incorporada la harina empezará a desmigar se la masa......en este momento echaremos el chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que ligue,formando una bola

 - Cuando la masa sea uniforme.....colocar en papel de hornear

 - Dar a la masa forma redonda y chata y cortar en 4 trozos

 - La masa debe estar pringosa,pero no pegajosa

 - Coger una bola y estirar con el rodillo entre dos papeles de hornear

 - Guardar en el frigo mientras estiramos otra bola y así sucesivamente hasta acabar con la masa

 - Dejar enfriar un mínimo de 3 horas incluso de un dia para otro ......debe de guardarse estirada y que no haga arrugas

 - Retirar el papel y empezar a corta las galletas con el cortador elegido

 - Ir colocándolas en la bandeja del horno dejando separación entre ellas

 - Dejar enfriar de nuevo en nevera 15 minutos o en congelador 10 min para que se mantenga las formas

 - Hornear en horno precalentaso a 180º durante 10 minutos



Preparadas por Rocío,¡¡¡¡ mi niña¡¡¡¡

1 comentario:

  1. Hola! Menudas galletas chulas te han quedado!!! Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha encantado, así que ya tienes una seguidora más!
    Yo, por mi parte, invitarte a que visites el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.

    Un saludo,

    Mara

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