miércoles, 1 de junio de 2011

Pan Dulce de Leche

Este pan lo hice hace tiempo y ahora al publicarlo no se de quien es la receta .He estado mirando y hay muchos por la red con lo cual no puedo atribuir la receta ,lo que si digo que no es original mio .Eso que quede claro



INGREDIENTES:

- 550g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero
- 60g de dulce de leche
- 120g de azúcar
- 200g de leche
- 100g de mantequilla
- 1 huevo + otro para pincelar
- Frutos seco,cabello de ángel ,chocolate (opcional)




PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

- Poner en la cubeta los ingredientes por este orden:leche + mantequilla reblandecida + huevo batido + azúcar + dulce de leche + harina + levadura
- Programa dulce nº4
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla





PREPARACIÓN PANIFICADORA + HORNO:



- Poner en la cubeta los ingredientes ,primero los líquidos después los solidos
- Programa Amasado nº 6
- Sacar la masa con las manos untadas en aceite y formar bolas ovaladas,se puede rellenar con chocolate,cabello de ángel,frutos secos,etc
- Poner las bolas en un molde tipo plun-cake, forrado de papel vegetal
- dejar levar (algo menos de 1 hora)
- Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar
- Hornear a 180º en horno precalentado ,calor arriba y abajo unos 30 minutos
- Si vemos que coje demasiado color y aún no está ,tapar con papel de plata
- Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla


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