Muffins de Tortilla de patatas y pimientos

Esta es una de las recetas que tenia ganas de hacer ,por la red las hay a montones , casi todos los blog la tienen colgada
A mi se me había olvidado,un día con otro,hasta que me la recordó una compañera de foro "Tocinito de Cielo" y me dije ¡de esta no pasa! y al día siguiente la cocine
Esta es la receta ,bien sencilla



INGREDIENTES:

- 500g de patatas
- 1/2 cebolla
- 3 huevos
- Ajo en polvo
- 2 cucharada de nata de cocinar
- Sal y perejil
- Unos pimientos del piquillo o asados




PREPARACIÓN:

- Preparar las patatas y la cebolla como para una tortilla
- Freír como se tenga costumbre, en sartén , yo las hago en el microondas en olla especial,con sal aceite y cebolla
- Batir los huevos
- Mezclar las patatas + huevos + pimientos
- Agregar la nata ,polvo de ajos y perejil
- Rectificar de sal
- Pincelar unos moldes de silicona ,con aceite
- Rellenar con la mezcla
- Hornear a 180º durante 10 o 15 minutos en horno
- Desmoldar y servir calientes o frió