Lomo al estilo Ereaga

La receta la tomé de un compañero de foro "Ereaga" de ahí su nombre



INGREDIENTES :


- Lomo de cerdo
- Aceite
- Sal
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Queso de loncha
- Jamón York
- Pimiento verde
- Pimiento rojo * ( Opcional )
- Perejil * ( Opcional )



PREPARACIÓN :


1º - Salamos un poco los lomos y los pasamos un pelín por la sartén sin aceite para que cojan calor y así adherirse mejor los ingredientes al lomo .

2º - Cortamos unos pimientos verdes en tiras , los freímos , salamos y reservamos .

3º - Preparamos un bol con 2 huevos bien batidos y un plato con pan rallado para rebozar .

4º - Ahora pondremos una loncha de queso en cada lomo para que se fundan con el calor , las tiras de pimiento y rodeamos con el jamón york .

5º - Pasamos los lomos por el huevo y el pan rallado y vamos friendo en aceite ya caliente .





Servir acompañado de puré de patata, arroz blanco o patatas fritas



FUENTE:http://mycookcocina.los-foros.com/t2558-lomos-al-estilo-ereaga