Lenguado meuniere

INGREDIENTES:

- 4 lenguados ración
- 1 huevo
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Limón,perejil,sal y aceite

PREPARACIÓN:

- Rebozar los lenguados en harina y huevo batido
- Freír hasta que dore el rebozado
- Poner ordenados en una fuente refractaria al calor
- En una sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla.Apagar el fuego
- Añadir 1 cucharada de perejil picado + el zumo de limón
- Dar unas vueltas y cubrir el pescado con esta salsa
- Meter en horno caliente pero apagado ,solo para mantener su temperatura hasta la hora de servir