Bolitas o croquetas de brócolis

INGREDIENTES:

- 1 brócolis
- 2 latas de atún
- Pan rallado de ajo y perejil
- 2 huevos

PREPARACIÓN:

- Cocer y escurrir el brócolis
- Batir los huevos
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes,escurriendo el aceite del atún,con ayuda de un tenedor
- Formar las croquetas o bolitas
- Pasar por pan rallado
- Freír en aceite de oliva o girasol
- Dejar escurrir en papel de cocina antes de servir


FUENTE:"1000 recetas.es"