domingo, 27 de diciembre de 2009

Percebes en GM


Este crustáceo, que se suele degustar sin florituras, simplemente cocido y con sal, no sólo es altamente nutritivo por su alto contenido en minerales, sino que también posee un sabor intenso que deleita los paladares más exigentes

Ingredientes:

- 1kg de percebes
- sal gorda
- 1 hoja de laurel

Preparación: en olla GM

- Lavar bien los percebes
- Poner en la cubeta de la olla con sal gorda,la hoja de laurel y dos medidas de agua
- Programar MENU COCINA y listos

Copa de turrón



Esta receta es bien sencilla y muy resultona para estas fiestas

Ingredientes:

- 1 tableta de turrón de jijona
- 500 ml de nata liquida,sirve la de cocinar
- 500g de leche
- 100g de azúcar
- 2 sobre de cuajada

- Preparación:en Mycook

- Echar el turrón troceado en la jarra y triturar a vel 5
- Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 min 90º vel 5
- Verter en copas y dejar enfriar en frigo
- Adornar con nata,virutas de chocolates etc,etc,

miércoles, 23 de diciembre de 2009

Turroncillos de frutos secos



Ingredientes:
- 200g de galletas María
- 200g de frutos secos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- 200g de chocolate fondant

preparación:en Mycook
- Triturar las galletas y los frutos secos a velocidad progresiva 5-10
- Echar en un bol y agregar la leche condensada
- Mezclar todo bien
- Fundir el chocolate en Microondas
- Verter chocolate en el molde adecuado,después la masa y de nuevo chocolate
- Dejar enfriar
- Desmoldar y listo

martes, 22 de diciembre de 2009

Turrón de chocolate con nueces y chocolate con almendras



Ingredientes:

- 250g de chocolate fondant
- 200g de chocolate con leche
- 40g de manteca de cerdo
- 200g de nueces ó de almendras ó de avellanas

Preparación: en Mycook

- Poner en jarra los chocolates partidos 30seg vel progresiva 5-10
- Manteca 5 min 50º vel 1
- Poner en molde rectangular de aluminio o silicona ,las almendras ö las nueces ,etc
- Verter sobre ellas el chocolate fundido
- Refrigerar al menos dos o tres horas
- Desmoldar y listo para desgustar

sábado, 19 de diciembre de 2009

Roscos de la abuela Luisa




Esta receta de roscos es la que mi madre ha hecho siempre en casa ,desde que éramos pequeños,nos gustaba tanto que no teníamos que esperar a Navidad para comerlo pues mi madre cuando alguien se los pedía los hacia.Cuando íbamos a Ceuta por Navidad siempre veníamos con un buen cargamento de roscos.
Yo lo he intentado hacer en muchas ocasiones pero nunca les pillé el truco,hasta este año que lo he adaptado a mycook y me han salido rico rico...

Ingredientes:

- 4 huevos
- Ralladura de un limón
- 1 cubilete de aceite de girasol
- 1 y 1/2 cubilete de azúcar
- 3 sobres de levadura Royal
- 500g de harina de trigo ,repostería (gallo)
- Azúcar glasé

Preparación:
- Poner la paleta mezcladora
- Montar las claras a punto de nieve en vel 4.Reservar
- Programar vel 4 y sin parar la maquina vamos agregando los ingredientes de la siguiente manera:
1º-las yemas con la ralladuras de limón
2º-echar las claras montadas a punto de nieve
3º-el azúcar y el aceite
4º-la harina,la mitad tamizada con levadura y la otra mitad poco a poco
- Cuando veamos que la masa se despega de las paredes de la jarra parad la maquina aunque no se haya echado toda la harina
- Verter la masa en un bol y si es necesario se le añade mas harina y se mezcla con un tenedor
- Dejar reposar unos 20 minutos
- El punto de la masa es que cuando lo toque con los dedos no se te pegue
- Formar los roscos ,para ello ,tomaremos un poco de masa con un tenedor y con las manos enharinadas hacemos una bola que hundiremos en el centro y a freír
- Freír en abundante aceite o en freidora
- Dejar enfriar en papel absolvente
Pasar por azúcar glasé

miércoles, 16 de diciembre de 2009

Hojaldrinas



Ingredientes:

- 600g de harina
- 400g de mantequilla
- 50g de vino blanco
- 50g de zumo de naranja o bien anís dulce
- Ralladura de la piel de 3 naranjas o 3 sobres de vainilla
- 100g de azúcar
- Azúcar glas para espolvorear

- Preparación:En Mycook
- Poner todos los ingredientes ,menos la harina y el azúcar glas,en la jarra
30 seg vel 5
- Programar 1 min vel 5 e ir añadiendo la harina,luego 2 min vel AMASADO
- Retirar a un recipiente
-Dejar reposar en frigorífico 1 hora,para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien
- Estirar y dejar un espesor de 2 cm
- Cortar en rectángulos y hornear 10 minutos a 200º y 25 minutos a 175º
- Sacarlas cuando estén cocidas
- Dejar enfriar y espolvorear abundantemente con azúcar glas

sábado, 12 de diciembre de 2009

Loteria de Navidad 2009


Julycar del blog: http://julycarconmycook.blogspot.com me ha invitado a participar de este regalo de lotería de Navidad, cuyas bases son:

Este año Z-13 Lotería nos vuelve a regalar un décimo para compartir entre muchos blogs. Podéis participar todos aquellos blogs que lo deseéis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo. Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando,al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.

Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejáis un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post http://alasdeplomo.com/2009/11/14/regalamos-loteria-de-navidad-2009/ Alasdeplomo.com - Regalamos lotería de Navidad 2009, y os confirmarán el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.)

El plazo límite para publicar un artículo será: las 24:00 horas ( española) del día 20 de Diciembre de 2009.

Invito a participar a:
Akei: http://akkei.bitacoras.com
Merche:http://acomerqueyaeshora.blogspot.com/
Ranger:http://olorajazmin.blogspot.com/
Anica: http://anicaensucocina.blogspot.com/
Loli: http://lolicocina.blogspot.com/

Para más información visitad el blog de Carlos, Alas de Plomo.

Bombones de coco



Receta copiada de mi compañera tetxu en el foro "en la cocina con mycook".Son muy fáciles de hacer y mas aun de comer,imposible de tomar uno solo.Si gustáis podéis coger uno o dos

Ingredientes:

- 175g de coco rallado
- 5 0 6 cucharadas de leche condensada
- 125g de chocolate de cobertura

Preparación:

- Poner en un bol el coco rallado
- Mezclar con la leche condensada
- Hacer bolitas con esta mezcla
- Derretir el chocolate en microondas
- Bañar las bolitas de coco en el chocolate
- Dejar endurecer en cubitera de silicona para que coja forma

jueves, 10 de diciembre de 2009

Crema de Brécole con arenas de kikos


Desde que tengo Mycook en casa nos hemos aficionado a las cremas o sopas,de calabacin,champiñones, calabaza etc pero no se me había ocurrido la de brécol hasta que la ví en el foro que participo en la cocina con mycook que nuestra compañera Suside la puso y me gustó tanto que activé el copieteo y así la hice .
Gracias Suside tus recetas son fabulosas aunque solo me atrevo con las sencillas

Ingredientes:
- 1 kg de brécoles con tronco y todo
- 1 cebolla mediana
- 5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 patata grande
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 brik de nata de cocinar
- 1 cucharada de concentrado de verdura
- pimienta y sal
Preparación en Mycook:
- Poner en la jarra el aceite y la cebolla 3 min 100º vel 1
- Añadir el brécoles, la patata y el caldo 40 min 100º vel 3
- Salpimentar a gusto
- Echar la nata unos sel vel 3
- Unos golpes de TURBO con el cestillo invertido y listo para tomar
- Para servir se le añade arenas de kikos que le da un toque rico rico
Arena de kikos
- resultado de moler, en molinillo, un paquete de kikos

Mejillones en salsa vieira



En el aperitivo ,últimamente, nos gusta tomar mejillones en salsa vieira;pero siempre de lata,hasta que mirando por el Google conseguí una receta que la adapté a mi manera.Es bien sencilla y está muy rica

Ingredientes:

- 1 kg de mejillones
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 cebolla
- 100g de tomate triturado
- 50 ml de vino blanco
- 150ml de caldo de cocer los mejillones
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- Taquitos de jamón serrano
- Pan rallado

Preparación: en Mycook

- Poner en jarra el aceite 2min 120º vel 1
- cebolla y guindilla 4 min 120º vel 1
- pimiento 4 min 120º vel 1
- Pimentón unos seg vel 2
- Vino 2 min 120º vel 2
- Taquitos de jamón
- Tomate y caldo 7 min 120º vel 2
- Poner paleta mezcladora
- Mejillones cocidas sin cascara 2 min 100º vel 2

De forma tradicional:
- Cocer al vapor los mejillones o bien comprarlos ya cocidos
- En una tartera echar aceite y sofreír la cebolla , el pimiento
- Agregar el vino y dejar evaporar
- Incorporar el jamón y dar unas vueltas
- Ahora echar el tomate ,sofreír un poco y rociar con el caldo de mejillón
- Verter los mejillones en la salsa y dar unas vueltas
-Colocar las mejillones en una fuente de horno con la salsa
- Espolvorear con pan rallado (opcional)
- Gratinar unos minutos hasta que dore el pan

jueves, 3 de diciembre de 2009

Champiñones rellenos







Esta receta fue verla publicada en el foro http://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/en el que participo y me decidí enseguida a probarlos.Gracias a Tocinito de cielo por hacer esta y otras muchas receta,es una gran cocinera y aun mas buena persona

Ingredientes:

- 500g de champiñones
- 1 cebolla - Unos dientes de ajos
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- Taquitos de jamón serrano
- Perejil,sal y pimienta
- 1/2 cubilete de vino blanco
- Piñones(opcional)

Preparación:en Mycook y olla GM

- Lavar bien los champiñones
- Pelar el sombrerito
- Quitar el tronco y hacer una camita para el relleno
- Triturar el tallo.Reservar
- Si el jamón es de loncha,picar y reservar
- Poner en la jarra la cebolla,ajos y aceite 3 min 120º vel 1
- Bajar los restos con la espátula
- Agregar el picadillo de champiñón 2 min 120º vel 2
- Después el jamón 1 min 120º vel 2
- Por último el vino,perejil,pimienta y sal 2 min 120º vel 2
- Añadir los piñones,previamente tostados y mover con la espátulas
- Reservar la mezcla

En olla GM
- En la cubeta de la GM ponemos un poco de aceite,colocamos los champiñones
- Programar MENÚ ARROZ 5 minutos
- Sacar y rellenar con la mezcla reservada
- Colocar en una fuente apta para el horno y se le incorpora la salsa sobrante
- Espolvorear con queso rallado
- Gratinar unos minutos en grill
- Listo para servir

De forma tradicional

- Rellenar los champiñones con la mezcla reservada
- En cazuela o sartén ,echar un poco de aceite y colocar los champiñones rellenos
- Se cocinan un poco.Una vez hechos
- Se colocan en una fuente refractaria,se le incorpora la salsa restante
- Espolvorear con queso rallado
- Gratinar unos minutos

miércoles, 2 de diciembre de 2009

Bizcocho en olla GM



Este es un bizcocho de lo mas sencillo, de los de siempre ,el tradicional .La novedad es el hacerlo en la olla ,Se me partió un poco pues con la impaciencia que entra no lo dejé de enfriar bien,la próxima será mejor

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogur de limón
- Ralladura de un limón y zumo
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 y 1/2 de aceite de girasol
- 3 medidas de yogur de harina
- Un sobre de levadura Royal

Preparación:

- Batir todo en Mycook o batidora
- Encamisar la cubeta de la olla con mantequilla y harina
- Echar la masa
- Cerrar la olla y dejar la válvula abierta
- Programar MENU PASTEL
- Dejar enfriar y desmoldar
- Cubrir con azúcar glasé

Rollo de pollo trufado



Esta receta me la dio mi hermana ,Mari Afri.Ella la hacia por Navidad cuando íbamos a Ceuta y a mis hijos les gustaban mucho .Yo nunca la probé ,porque el pollo naná de la china,nunca lo comí pero todos dicen que está bueno ,aunque en casa comentan que el que hace "la Tata" esta mas rico jejeje.¿Será verdad?

Ingredientes:(para 2 rollos)

- 500g de filetes de pollo
- 500g de jamón york
- 2 paquetes de lonchas de Bacon
- 5 huevos
- 1 brik de nata 200ml
- Sal y pimienta

Preparación:en Mycook

- Se reservan 6 tiras de Bacon de cada paquete
- Poner en la jarra el pollo y trocear con dos golpes de TURBO.Reservar
- Igualmente el jamón,reservar
- Por último el bacon,reservar
- Echar en la jarra los huevos y la nata .Batir
- Incorporar el pollo,jamón y bacon.
- Mezclar unos segundos
- En papel film se coloca 2 tiras de bacon´,un poco de masa ,2 tira de bacon y así sucesivamente hasta terminar con el bacon.Son 6 tiras para cada rollo
- Quedaría así: 2 bacon + masa + 2 bacon + masa + 2 bacon
- Envolver como un caramelo ,atar los extremo con un nudo
- formar el otro rollo de la misma forma
- Colocar los rollos en la bandeja de vapor
- Llenar la jarra con 1 litro o poco mas de agua
- Poner la bandeja en la jarra y programar 45 min 120º vel 3
- Dejar enfriar
- Cortar en rodajas y servir
- Acompañar con salsa o ensaladas
Yo lo he acompañado de una crema de champiñones que hice de la siguiente manera:
- En una sarten puse un poco de aceite,freí unos ajitos eché unos champiñones de lata,un poco de sal ,pimienta y perejil
- Lo bati con un brk de nata y lo volví a echar en la sarten hasta que se hizo un poco la nata y tomó color

martes, 1 de diciembre de 2009

Magdalenas de nata



Esta receta de las magdalenas la vi el año pasado por primera vez,con ella estrené mi Mycook y claro esta en el horno se me quemaron por abajo ,era la primera vez que hacía magdalenas.La receta la cogí del foro "Mycook cocina por ti"ya cerrado

-Ingredientes:

- 4 huevos (250g)
- 250g de azúcar
- 250g de aceite de girasol
- 100g de nata
- 350g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- Ralladura de limón o 2 cucharaditas de esencia de limón

-Preparación:En Mycook

- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas
- Echar los huevos y el azúcar 7 min 40º vel 3
- Agregar las ralladuras o esencia de limón 6 min vel 3
- Añadir la nata y el aceite 3 min vel 2
- Quitar la paleta mezcladora
- Por último la harina y levadura,remover con la espátula,5 min vel 6
- Volver a mover con la espátula
- Dejar reposar 10 minutos en la jarra
- Precalentar el horno a 230º
- Poner la masa en capsulas de papel,llenar 3/4 partes de su capacidad y estas a su vez la ponemos en moldes de silicona o metalico para el horno
- Espolvorear por arriba con azúcar
- Dejar reposar de nuevo mientras se termina de calentar el horno
- Bajar la temperatura del horno a 210º
- Poner la bandeja en la 2º rejilla empezando por abajo,con calor solo por abajo

Tulipas de arroz tres delicias


Esta receta como muchas de las que hago la tomé del foro que participohttp://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/tulipas-de-arroz-en-ensalada-t2955.htm

-Ingredientes:
- Rebanadas de pan de molde con o sin corteza
- Para el relleno se puede hacer de lo que se quiera
- Arroz tres delicias
- Coctel de marisco
- Ensaladilla rusa
- Ensaladas etc,etc echarle imaginación
-Preparación:

- Con un rodillo se va estirando las rebanadas de pan
- Poner en un recipiente para dar formas,puede se una flanera siempre que sea apto para el horno
- Tostar un poco en el horno
- Rellenar,en este caso lo he rellenado de arroz tres delicias mezclado con mahonesa

lunes, 30 de noviembre de 2009

Hojaldres de brécoles gratinados


Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 250g de brécoles
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Huevo batido para pintar
- Lonchas de queso para fundir
- Queso rallado tipo parmesano

Preparación:


-Poner en jarra la cebolla y el ajo.Pulsar turbo y triturar
-Añadir el aceite y programar 10 min 100º vel 2
-Incorporar el brécoles,sal ,pimienta y un cubilete de agua 6 min 120º vel 2
-Triturar con el TURBO hasta formar un puré fino ayudandote con la espátula si fuese necesario
-Cortar rectángulos de hojaldre y marcar con la punta del cuchillo,sin llegar a cortar otro rectángulo dentro
-Untar abundantemente cada hojaldre con el puré de brécoles dejando libre el borde
-Poner encima una loncha de queso y espolvorear con queso rallado tipo parmesano
-Pintar los bordes con huevo batido
-Hornear a 180º,durante 20 minutos hasta que estén dorados

sábado, 28 de noviembre de 2009

Secreto de cerdo con Champiñones



Esta receta viene muy bien para cuando llegas a casa tarde después de estar toda la mañana de compra con las amigas o de la peluquería y no sabes que hacer.
Es bien sencilla y fácil de hacer

Ingredientes:
- 500g de secreto de cerdo
- 2 latas de champiñones laminados
- 2 0 3 dientes de ajos
- Aceite ,sal pimienta y perejil picado

Preparación:
- Troceamos la carne en taquitos pequeños
- En una sartén o tartera poner un poco de aceite de oliva
- Freír los ajos picados ,cuando estén dorados
- Echar la carne y rehogar
- Añadir los champiñones y rehogar de nuevo
- Salpimentar a gusto

viernes, 27 de noviembre de 2009

Tarta de galletas y chocolate



Esta es la típica tarta,la de toda la vida ,la primera que aprendemos cuando empezamos a hacer el Master de cocina

Ingredientes:
- 3 paquetes de galletas María
- 1 tableta de chocolate postres
- Licor :Anís,brandy o Cointreau
- Leche para mojar las galletas
- leche condensada
- Coco rallado y virutas de colores

- Preparación:

- Partir el chocolate y derretirlo con un poco de leche o agua en el microondas
- Echar leche en un cuenco a la que le añadiremos un poco de licor a gusto ,esto es opcional
- Ir mojando las galletas en la leche con licor y colocando en una fuente o molde
- Distribuimos así: una capa de leche condensado ,otra de galleta y otra de chocolate así sucesivamente hasta terminar por una de chocolate que espolvorearemos con coco o virutas de colorines o chocolate según gustos

Paella en Gm




En esta ocasión, he cocinado la receta de paella que vengo haciendo desde que me casé ,la misma que se hacía en casa de mis padres y en la casa de los padres de mi contrario o sea mis suegros.Cuando empecé a cocinar hace ya la ventolera de casi 30 años,lo hacia en cazuela de barro,hay que decir que no me salía muy bien,hasta que le cogí el punto jejeje;después en paellera ,la familia aumentó, y ahora con los avances tecnologicos la he empezado hacer en la olla GM

Ingredientes: (4 personas)

- 1 tomate maduro o dos pequeños
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 250g de carne magra de cerdo o secreto
- 250g de almejas chirlas
- 250g de anillas de calamar
- 250g de gambas
- Mejillones cocidos
- Azafrán o colorante alimenticio
- 1 cucharada de concentrado de verdura o pastilla de caldo
- Aceite,sal y pimienta
- 4 medidas de arroz
- 4 medidas de agua o caldo de cocer las cáscaras de gambas y los mejillones
Preparación:

- Poner en la cubeta aceite que cubra el fondo y sofreír ajo ,pimiento ,cebolla y el tomate todo partido o bien todo triturado en batidora y sofreír
- Añadir la carne cortada en taquitos y sazonada
- Pelar las gambas y reservar unas cuantas con cascaras para adornar
- Agregar a la cubeta las almejas,cuando estén abiertas las anillas de calamar y por último las gambas
- Echar el arroz,dar unas vueltas para que se refría y el agua de nuevo movemos
- Incorporar las gambas con cáscaras y los mejillones
- Cerrar la olla y programar MENÚ ARROZ
- Despresurizar y listo para servir

miércoles, 25 de noviembre de 2009

Sopa Castellana



Nunca había probado esta sopa hasta que una compañera de foro lo publicó
http://cocinamycook.foroactivo.net/sopas-y-pures-f26/sopa-castellana-sopas-de-ajo-t2913.htm
Con la buena pinta que tiene fui directamente al copieteo y nos gustó mucho

Ingredientes:(4 personas)

- 8 rebanadas de pan duro
- 4 dientes de ajos
- Pimentón de la Vera
- 1 litro de agua
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- Sal o concentrado de verduras

Preparación: en Mycook

- Poner en la jarra el aceite y los ajos
- Refreír 3 min 120º vel 2
- Añadir una cucharadita de pimentón a gusto mas o menos colmada unos seg vel 2
- Agregar el agua o caldo 10 min 120º vel 2
- Una vez terminado se le añade un huevo batido y se mueve unos seg
- A continuación echar el pan cortado en trocitos finos junto con los huevos y se dejan cuajar los huevos en la jarra y ablandar el pan
- Mover 10 seg vel 2 y listo para comer
- Servir en la medida de lo posible en cazuela de barro

Nota: se puede hacer de forma tradicional en una olla

martes, 24 de noviembre de 2009

Canutillos de crema



Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco ,puede ser congelado
- Azúcar glas
- Para la crema:
- 2 yemas
- 250g de leche
- 50g de azúcar
- 20g de Maizena

Preparación:

- Estirar el hojaldre
- Cortar en tiras
- Enrollar en los moldes de canutos de acero
- Hornear a 200º hasta que estén dorados
- Retirar,sacar del canutillo y dejar enfriar
- Preparar la crema en Mycook
- Poner la paleta mezcladora en la jarra
- verter todos los ingredientes empezando por la leche
- Programar 5 min 100º vel 3
- Comprobar que la crema ha espesado si no es así añadir 1 min mas
- Pasado este tiempo programar de nuevo 1 min vl 2 para que enfríe y no haga grumos
- Solo queda rellenar los canutillos con la crema y espolvorear con azúcar glas

Tortilla de sandwichs



Esta receta ha sido muy popular en el foro que participo,lo puso una y casi todos hemos probado .Aquí os pongo la mía.
La receta la tomé dehttp://cocinamycook.foroactivo.net/mycook-general-f13/sandwichon-de-jamon-y-queso-fc-t2930.htm

Ingredientes:
- 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Lonchas de jamón york
- lonchas de queso que fundan bien
- 6 huevos
- Mantequilla
- Un poco de aceite

Preparación:

- Untar las rebanadas de pan con mantequilla.Reservar
- Batir 3 huevos
- En una sartén antiadherente poner unas gotas de aceite
- Echar los 3 huevos batidos
- Colocar las rebanadas de pan con la parte de la mantequilla hacia arriba e ir rellanando toda la sartén
- Poner encima ,jamón queso y jamón
- Por ultimo otra capa de pan ahora con la mantequilla hacia abajo
- Batir los 3 huevos restante y echar por encima del pan
- Cuajar en el fuego como si se tratara de una tortilla de patatas por ambas cara

-

domingo, 22 de noviembre de 2009

Amigo invisible




Durante este mes de Noviembre ,en el foro en el que participohttp://cocinamycook.foroactivo.net/ venimos realizando el amigo invisible .Aquí pongo los regalos que me ha mandado mi amigo invisible

sábado, 21 de noviembre de 2009

Tarta Hello-Kitty




Esta tarta la hizo mi hija Rocio,para el cumpleaños de su hermana.Nos entusiasmó a todos y eso que ya somos mayorcitos jejeje.A parte de lo espectacular que parece ,tambien hay que decir que estaba muy rica.Al pricipio dió un poco de pena cortarla ,pero ya solo nos queda el recuerdo y las fotos.
A mi hija,Rocio ,le gusto tanto el realizarla que ya está apuntada para hacer un curso de fondant;bueno bueno nos aprovecharemos de sus obras




Bizcocho:
4 huevos
1 yogurt de limon
1 medidor de aceite girasol (yo uso el vaso de la Cookfast perom puedes utilizar el vaso del yogurt)
2 medidores de azucar
3 medidores de harina
1 sobre de levadura
Lo mezclo todo en Mycook y lo pongo en Cookfast funcion horno aunque tb lo puedes echar en un molde y meterlo en el horno



Fondant de nubes: (Te copio lo que lei del blog de megasilvita la que me va a dar el curso www.blogolosas.com)
1.MATERIALES QUE TENEIS QUE TENER:
una bolsa de nubes (de momento da igual el color porque vamos a trabajar con las que tengais.Si quereis la masa final de algun color en particular tendreis que tener colorante para teñirla, si la quereis blanca solo podreis utilizar la parte blanca de las nubes.Si os da igual, con las nubes que tengas será suficiente)
*el doble de lo que pesen las nubes, en azucar glas (mejor industrial) y un poquito mas por si lo necesitaras (es mejor que falte que no que sobre, para añadirle despues)
*limon (o esencia si deseais que ademas de a chuche sepa a algo mas, esto es opcional, sabe rico igualmente sino utilizais nada)
*margarina para untar en la fuente donde vayas a disolver las nubes y margarina para untarte en las manos cuando tengas que amasar (los americanos utilizan manteca vegetal Crisco o similar que es blanca pero podeis utilizar la margarina de siempre)
*un cucharada mas bien escasa de agua para salpicar las nubes



2.CORTAR LAS NUBES SI VAIS A NECESITAR VARIOS COLORES Y QUEREIS BLANCO.Aqui se cortan las nubes en trocitos, lo que ayuda a que se deshagan mejor.Para que veais el tema, he separado blancas de rosas, como si fuesemos a hacer dos colores, pero si os da igual y no quereis blanco, se cortan en trocitos todas las nubes y de ponen en la fuente.Pesad las nubes ahora y anotad el peso.Vais a necesitar el doble de azucar glas de lo que pesan las nubes y quizas un par de cucharadas mas, tenedlo preparado porque cuando os pongais a amasar es un lio tener que cojer el azucar con las manos pringosas

3.ECHAD UN CUCHARADITA DE MARGARINA A LAS NUBES PARA QUE LUEGO SE MEZCLEN MEJOR.Podeis tambien untar la fuente donde vayan a ir las nubes (un pirex) como si estuvieseis encamisando un molde para bizcocho
4.5-ECHAD UNA CUCHARADA ESCASA DE AGUA (o zumo o licor si quereis otro sabores...)solo es PARA REMOJAR LAS NUBES, NO TIENE QUE HABER LIQUIDO EN LA MASA.Podeis si quereis echaros la cucharada de agua en las manos y con ellas humedas mezclar las nubes y humedecerlas asi.como podeis ver apenas es agua, no echeis mas.
6.METED AL MICROONDAS (para doscientos gramos de nubes es aproximadamente un minuto y quince segundos, mejor menos porque si se os quemanno tiene solucion.Si necesita un poco mas de tiempo para que se deshagan le volveis a poner unos segundos mas, y lo vais mirando
7.REMOVED CON UNA CUCHARA y veis si se han desecho suficientemente, tiene que quedar mas bien como un pure , removed bien para deshacer completamente las nubes y que con el calor se deshaga todo bien.
8.para que veais como tiene que quedar al deshacerse las nubes
9.ECHAD LA MITAD DEL AZUCAR o echarlo en varias tandas para que veais si necesita mas o menos (en principio el doble siempre es la cantidad adecuada pero si hace mucho calor, o habeis echado mas agua del que deberias, puede necesitar un pelin menos o mas de glas)





10.AMASAD BIEN la mezcla,primero con una cuchara y cuando la cosa ya no vaya, yo lo vuelco en la mesa y lo empiezo a amasar integrando todo el azucar glas, hasta que empieze a volverse manejable y no se pegue ni a las manos ni a la mesa
11.Para que no se pegue a las manos, puede ser interesante que cojais un pellizco de margarina y os lo deis como si fuese crema y luego sigais amasando el fondant

12.Esto todavia no tiene suficiente azucar porque lo pellizcas y se te queda pegado a los dedos y incluso a la mesa
13.Le poneis un poco mas de azucar, o si todavia quedaba por poner el resto de lo que quedara y seguis amasando hasta que la masa este elastica, un poco mate y parezca en la texturaa la plastilina
14.-15 si la masa ya puede manejarse bien, que al pellizcarla no se quede pegado, la untais con una pizca de la grasa de la margarina de las manos y
16 la envolveis en papel film (mejor doble o despues del film en una bolsa de las de congelar).


Yo lo probe en Mycook le puse 1 minuto a temperatura 40º y velocidad 3 (creo, pero lo iba mirando para que no se me quemara) y luego le eche el azucar glass, (El azucar es el doble del peso de las nubes asi que yo mezclo una mitad del azucar y luego le echo la otra mitad y le pongo un minuto velocidad amasar)


Ganache de chocolate nego y ganache de chocolate blanco:
Hervir un brik de nata (200ml) segun la cantidad de relleno que necesites, yo le puse 100ml. Una vez que sale a ebullicion, retirar del fuego y echar el chocolate negro( el doble de la cantidad de la nata, yo use 200gr de chocolate) Hacer lo mismo con 100ml de nata y 200gr de chocolate blanco. Dejar enfriar, cuanto mas repose mejor porque la consistencia se queda como la nocilla.

Cuando el bizcocho este frio( yo lo hice el dia de antes) contarlo horizontalme 2 veces, 1 para el relleno del chocolate negro y otra para el blanco. Pero primero hay que mojar el bizcocho yo lo hice con leche caliente mezclada con Baileys pero otro almibar seria 50ml agua ,50ml licor ,80gr azucar 4 min 90º V1Ahora hay que poner el relleno e ir pegando una parte de bizcocho con la otra y al final cubrir el bizcocho con uno de los chocolates, yo lo cubri con el blanco.

Ahora hay que amasar la pasta fondant tb calentarla unos segundos al micro porque aunque este a temperatura ambiente se endurece despues de sacarlo de la nevera.
Aqui puedes ver como se hace www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite162908-paso.html+apaso+tarta+regalito
Ya solo queda echarle imaginacion o copiar modelos de http://lacocinadealmaerrante.phpbb3.es/ pinchar en decoracion y luego en tartas decoradas

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